Confettura di fragole per torta con amido

Le fragole sono una bacca incredibilmente succosa e saporita, che delizia con il suo sapore non solo fresco ma anche cotto. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare una confettura straordinaria, che può essere utilizzata come dessert a sé stante o come farcitura per una torta o una crostata.

Valore nutrizionale per porzione

69.7 kcal

Proteine: 0,7 g
Grassi: 0,4 g
Carboidrati: 15 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 40 minuti
Tempo in cucina: 40 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Questa meravigliosa bacca arrivò nella nostra regione dall'Europa nel XVIII secolo, e fu proprio in questo periodo che si iniziò a farne la marmellata. Inizialmente, la ricetta tradizionale prevedeva fragole e miele. Ma nel XIX secolo tutto cambiò, poiché lo zucchero divenne più economico e molto più popolare del miele.

Da allora, la ricetta della marmellata è rimasta praticamente invariata. Il segreto per una delizia è il giusto rapporto tra zucchero e frutti di bosco. Naturalmente, la marmellata più deliziosa si ottiene dalle fragole coltivate in casa. Ma se comprate le fragole, assicuratevi che non siano troppo scure e che abbiano un aroma particolare.

Ricetta con foto passo passo

Confettura di fragole per torta con amido di mais

Ingredienti

Porzioni

Fragola

300 G
Zucchero

5 cucchiaio
Amido di mais

2 cucchiaio
Acqua

5 cucchiaio

Preparazione

Fase 1

Sciacquate accuratamente le fragole sotto abbondante acqua corrente, poiché potrebbero contenere terra, polvere o particelle di fertilizzante dopo la raccolta. Eliminate i piccioli e tagliatele a pezzi grandi. Le bacche più piccole possono essere lasciate intere.

I piccioli vanno rimossi solo dopo aver lavato le fragole. Se lo si fa prima di sbucciarle, le bacche si inzupperanno d'acqua e diventeranno acquose.

Fase 2

Versare le fragole in una casseruola.

Fase 3

Aggiungere lo zucchero alle fragole, abbassare la fiamma e portare a ebollizione. Mescolare continuamente per evitare che le fragole brucino o si attacchino al fondo della pentola.

Fase 4

Prendi l'amido e uniscilo all'acqua fredda.

Fase 5

Aggiungere il composto alle bacche bollenti e mescolare per distribuirlo uniformemente nella confettura di fragole.

Fase 6

Mescolare costantemente la marmellata finché il composto non inizia ad addensarsi.

Fase 7

Spegnete il fuoco e togliete la pentola con la marmellata dal fuoco. Versatela in barattoli o altri contenitori e lasciatela raffreddare completamente.

Una ricetta video simile: Marmellata di fragole per torta con fecola di patate

La marmellata può essere preparata in vari modi. La marmellata fresca non è l'unica opzione, ma anche fragole congelatePer esaltare il sapore del dessert finito, durante la preparazione è possibile aggiungere altri frutti di bosco, noci, vaniglia o agrumi.

Nel suo video, la conduttrice del canale "Cakemade" condivide i segreti per preparare la confettura di fragole usando la fecola di patate. Spiega tutti i dettagli del procedimento e fornisce anche consigli su come sigillare la confettura. per l'inverno.

Cosa abbinare al dessert?

La marmellata di fragole è una delizia incredibilmente popolare, adorata da molti. Può essere servita con il tè come dessert a sé stante o utilizzata per accompagnare altri piatti.

Esistono modi classici per utilizzare la marmellata di fragole: con pancake caldi, syrniki, frittelle o come ripieno per torte, crostate e pasticcini. Ma oltre a questo, può essere utilizzata come:

Condimento per insalata

Sì, combinando confettura di fragole, olio d'oliva, succo di limone, pepe nero macinato fresco, sale e aceto di vino rosso, creerai un condimento insolito e incredibilmente delizioso.

Glassa per pollame, pesce o carne

Per deliziare te stesso, la tua famiglia o i tuoi ospiti con un sapore nuovo e unico di pollo o altra carne, marinala semplicemente nella marmellata con succo di limone, cipolla e senape prima di arrostirla.

salsa al formaggio

La marmellata si sposa perfettamente con il formaggio. Provate a prendere un croissant, a farcirlo con una fetta di Camembert o formaggio di capra e ad aggiungere un po' di marmellata di fragole: scoprirete sicuramente un nuovo dolce preferito!

Questa ricetta per la confettura di fragole è sorprendentemente facile e veloce da preparare. Ma la cosa più importante è il suo sapore squisito, che da anni delizia non solo i bambini, ma anche gli adulti. Provate questa ricetta e godetevi il risultato. Buon appetito!

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