Marmellata di mango per torta – Ricetta con foto passo passo

La confettura di mango è un dessert insolito ma incredibilmente delizioso, che conquisterà tutti con il suo aroma esotico e sorprendente. I pezzettini di frutta si sciolgono in bocca e lo sciroppo dolce con un pizzico di acidità aggiunge una speciale nota piccante.

Valore nutrizionale per porzione

216 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 54 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 30 minuti
Tempo in cucina: 30 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 1

I manghi non sono il frutto più comune nel nostro clima. Tuttavia, li adoro e attendo con ansia la stagione. Il punto è che le diverse varietà di mango differiscono per sapore, consistenza e dolcezza. Alcune possono essere consumate fresche, mentre altre sono ottime per conserve e... ripieni per torte.

Ho preparato per voi una ricetta unica per la marmellata di mango, che vi permetterà di assaporare il sapore tropicale su toast, pancake o crêpe in qualsiasi periodo dell'anno. È veloce e facile da preparare con pochi ingredienti e si abbina perfettamente al gelato e ad altri dessert.

Ricetta con foto passo passo

Marmellata di mango

Ingredienti

Porzioni

Mango

300 G
Zucchero

80 G
Amido di mais

10 G

Preparazione

Fase 1

Prendete dei mango maturi, lavateli accuratamente, sbucciateli e privateli dei semi. Tagliateli a pezzi di medie dimensioni.

Poiché il mango è un frutto esotico, non è sempre disponibile sugli scaffali dei negozi. E anche se lo è, non è sempre completamente maturo. La marmellata può essere fatta non solo con dal mango fresco, ma anche da congelato. Non è necessario scongelarlo prima.

Fase 2

Mettete il mango tagliato a fette in una casseruola o in un pentolino. Consiglio di usare una casseruola dal fondo spesso per ridurre il rischio che si attacchi.

Fase 3

Aggiungere lo zucchero alla frutta in modo che sia distribuito uniformemente sulla sua superficie.

Fase 4

Prendi l'amido e aggiungilo al mango.

Fase 5

Mettete la pentola sul fuoco a fuoco medio e, mescolando continuamente, portate lo zucchero a completo scioglimento.

Fase 6

Lasciate sobbollire la marmellata per 5 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Evitate di mescolare energicamente, perché questo potrebbe far perdere la forma ai pezzi di mango.

Fase 7

Togliete il pentolino con la marmellata dal fuoco, trasferitela in una ciotola e lasciatela raffreddare completamente. Ecco pronta la ricetta per una marmellata di mango semplice, veloce e deliziosa!

Ricetta video simile: Marmellata di mango e frutto della passione

La marmellata può scaldare l'anima e risollevare il morale anche nelle giornate più uggiose, soprattutto se preparata con frutti esotici come mango e frutto della passione. Se volete scoprire tutti i segreti per preparare questa delizia, date un'occhiata alla ricetta del creatore del canale "Vkusne ne eli" (Sapore migliore di quello mangiato).

Questo video mostra in dettaglio non solo tutte le sfumature della sbucciatura e del taglio del mango, ma anche l'intero processo di preparazione. Per garantire una confettura deliziosa e saporita, è importante seguire tutti i passaggi alla lettera. In questo modo, avrai la garanzia di creare un piatto incredibile che stupirà tutti i tuoi ospiti e la tua famiglia.

Risposte alle domande più frequenti

Perché si usa l'amido?

La pectina è un agente addensante naturale presente in tutta la frutta e la verdura. Alcuni ne hanno concentrazioni più elevate, mentre altri più basse. Il mango ne contiene poca, quindi ha bisogno di un po' di aiuto per garantire che la marmellata si rapprenda correttamente. Io uso l'amido di mais come agente addensante per conferire alla marmellata finita una consistenza gelatinosa e gradevole.

Cosa può sostituire l'amido?

L'amido di mais può essere sostituito con agar-agar, pectina, gelfix o persino gelatina. Tutti questi ingredienti sono ottimi per addensare. Tuttavia, fate attenzione con la gelatina, perché non va bollita. A temperature elevate, la gelatina perde le sue proprietà e impedisce alla marmellata di raggiungere la consistenza desiderata.

È possibile fare la marmellata con la purea di mango?

La purea può essere sostituita con mango fresco o congelato, ma tieni presente che la consistenza finale sarà diversa. È preferibile includere comunque pezzi di mango nella confettura, poiché conferiscono un sapore completamente diverso alla conserva.

Come prolungare la durata di conservazione della marmellata?

Subito dopo la preparazione, versate la marmellata calda in barattoli sterilizzati a vapore, in forno o nel microonde. Quindi, chiudeteli ermeticamente con i coperchi precedentemente bolliti in acqua calda. Questo metodo di preparazione consente di conservare la marmellata da 6 mesi a 1 anno.

Ora hai scoperto la ricetta per la confettura di mango perfetta. Riprovala e delizia i tuoi cari con dessert insoliti e deliziosi!

Ricette simili