Confettura di ciliegie con amido per torta: una ricetta con foto passo passo

La confettura di ciliegie è un modo semplice e veloce per creare una deliziosa farcitura per i vostri capolavori di pasticceria. Bastano solo tre ingredienti e la preparazione richiede pochi minuti, dando vita a una delizia versatile che si abbina a qualsiasi dessert.

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Valore nutrizionale per porzione

127,5 kcal

Proteine: 0,6 g
Grassi: 0,4 g
Carboidrati: 30,8 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 4 ore e 20 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Questo ripieno di ciliegie è fatto usando amido di mais come addensante, può essere utilizzato per stratificare torte, per preparare crostate di ciliegie, come ripieno per cupcake, come aggiunta a pancake, waffle, yogurt e gelato.

Inoltre, la marmellata fatta in casa, a differenza di quella comprata, non contiene assolutamente conservanti, coloranti o aromi. È completamente naturale, il che la rende incredibilmente sana!

Ricetta con foto passo passo

Confettura di ciliegie per torta con amido

Ingredienti

Porzioni

Ciliegie (fresche o congelate, denocciolate)

300 G
Zucchero

80 G
Amido di mais

10 G

Preparazione

Fase 1

Confettura di ciliegie per torta con amido-1

Misurate la quantità necessaria di ingredienti. Se usate ciliegie fresche, lavatele accuratamente e privatele del nocciolo. È più facile farlo con un attrezzo apposito, come una bacchetta cinese o una cannuccia di metallo.

Fase 2

Unite le ciliegie e lo zucchero in un pentolino. Cuocete a fuoco medio fino a completo scioglimento dello zucchero, quindi lasciate sobbollire per qualche altro minuto.

Fase 3

Aggiungere un po' d'acqua all'amido, mescolare bene e aggiungere al composto bollente di ciliegie. Mescolare bene.

Fase 4

Cuocere il composto finché non si addensa. Potete regolare la densità a vostro piacimento. Più a lungo cuocete, più densa sarà la marmellata.

Fase 5

Togliete la confettura pronta dal fuoco e versatela in un contenitore pulito. Coprite con pellicola trasparente per evitare che la superficie si asciughi e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Quindi mettetela in frigorifero per 3-4 ore, fino a completo raffreddamento. La confettura di ciliegie raffreddata si addenserà piacevolmente, rendendola adatta all'uso come ripieno o per farcire vari prodotti da forno.

Una ricetta video simile: Marmellata di ciliegie per una torta fatta con ciliegie congelate con amido

Se stai cercando di preparare la perfetta farcitura di ciliegie congelate per una torta o un cupcake, questa video ricetta è proprio quello che ti serve. La conduttrice del canale YouTube "Let's Cook Together" ti guiderà attraverso ogni passaggio della preparazione della marmellata e ti svelerà i segreti dell'uso dell'amido.

Con uno chef così esperto al vostro fianco, anche un cuoco alle prime armi può creare una marmellata deliziosa e di ottima qualità. Tutto ciò che dovete fare è seguire attentamente i consigli e le raccomandazioni dell'autore.

Consiglio

Per preparare la marmellata di ciliegie si possono usare sia bacche fresche che congelate.
Prima di cucinare, assaggiare le bacche e regolare di conseguenza la quantità di zucchero.
Se usate ciliegie fresche, potrebbe essere necessario aggiungere un po' d'acqua. Se usate ciliegie congelate, non avrete bisogno di acqua.
Per semplificare la preparazione, usate zucchero bianco a grana fine: si scioglie più velocemente e non altera il colore della marmellata finita.
Più a lungo fate sobbollire la marmellata, più densa diventerà. Tuttavia, tenete presente che una cottura eccessiva può causare la formazione di grumi nell'amido di mais. In tal caso, aggiungete un po' d'acqua e fate sobbollire fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Magazzinaggio

La confettura di ciliegie pronta può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico fino a una settimana. Può anche essere congelata fino a tre mesi o inscatolata e conservata fino a un anno.

Se amate i ripieni di ciliegie, questa ricetta per preparare la confettura di ciliegie con amido di mais è un must nella vostra cucina! Una volta provata, non rinuncerete più a questa deliziosa delizia.

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