Crema per Napoleone
- Proteine: 9 grammi
- Grassi: 7 grammi
- Carboidrati: 31 grammi
- Tempo totale:
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Complessità:
Una ricetta semplice.
- Numero di porzioni: 1
Questa è la ricetta per una glassa per torta Napoleone piuttosto insolita, che vi conquisterà con il suo sapore magico e la sua morbidezza. La classica base di crema pasticcera si sposa magnificamente con il mascarpone e il latte condensato dolce. Questa glassa impregna perfettamente gli strati, conferendo alla torta un leggero e cremoso sapore di vaniglia.
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Latte1 l
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Uovo C14 pezzi
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Farina100 G
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Zucchero150 G
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zucchero vanigliato20 G
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Latte condensato400 G
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Mascarpone500 G
In una ciotola capiente versate lo zucchero, la vaniglia, la farina e rompete le uova.
Mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere 250 ml di latte al composto ottenuto e mescolare nuovamente.
Versate il latte rimanente in una pentola dal fondo spesso e mettetela sul fuoco a fuoco basso.
Quando il latte bolle, versateci dentro il composto di uova a filo.
Cuociamo la base finché non si addensa, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Coprite la base di crema pasticcera preparata con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Mettere il mascarpone nella ciotola della planetaria.
Aggiungere il latte condensato e iniziare a sbattere con uno sbattitore elettrico a bassa velocità fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere la base di crema pasticcera ben raffreddata al composto di formaggio in porzioni, sbattendo bene ogni volta fino a ottenere un composto liscio.
La delicata e vellutata crema al mascarpone è pronta. Ora possiamo iniziare ad assemblare la torta.
- 3 ore e 20 minuti
- 360 kcal
- 503
- 1 ora
- 209,4 kcal
- 744
- 50 minuti
- 211 kcal
- 2525
- 20 minuti
- 150,5 kcal
- 1239
- 20 minuti
- 542 kcal
- 405
- 15 minuti
- 238,9 kcal
- 318
- 20 minuti
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- 861
- 20 minuti
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- 9350