Croissant con crema di mandorle

La crema di mandorle per croissant è veloce e facile da preparare. Questo dessert si sposa perfettamente con tè o caffè, rendendolo un'ottima colazione o merenda. Un liquore a bassa gradazione alcolica aggiunge un sapore piccante al ripieno di mandorle: perfetto per una festa con gli amici!

Ricetta video simile: Come preparare un croissant alle mandorle?

I croissant sono così popolari che ogni cucina del mondo vuole dare la propria interpretazione a questo antico prodotto da forno. Internet offre innumerevoli varianti su come preparare i croissant non solo francesi, ma anche italiani, belgi e persino americani.

Sul canale YouTube del blogger Ivan Kuzminov, ho trovato un video in cui prepara dei croissant alle mandorle seguendo un'antica ricetta svizzera. Prepara i dolcetti utilizzando una pasta sfoglia già pronta, con un minimo di ingredienti. Questo rende il dessert non solo delizioso, ma anche veloce da preparare. Tra l'altro, il canale di Ivan presenta anche una raccolta delle migliori ricette di pasticceria scandinave.

Cosa posso sostituire alle scaglie di mandorle?

La crema di mandorle è un ripieno per croissant sofisticato, delicato, delizioso e aromatico. La base richiede ingredienti facilmente reperibili nel frigorifero di qualsiasi casa.

Se vuoi aggiungere varietà ai tuoi prodotti da forno e sorprendere i tuoi cari, considera l'utilizzo di diverse creme in polvere. Le mandorle tritate possono essere sostituite con briciole di:

• Le nocciole hanno un sapore ricco e dolce. Contengono fino al 70% di oli, il 20% di proteine ​​e circa il 13% di vitamine e minerali;
• arachidi - hanno un sapore e un aroma denso di nocciola, sono più apprezzate sotto forma di pasta;
• I pistacchi sono noti per il loro sapore e aroma stucchevoli. Anche se freddi, il sapore del frutto è ben sviluppato;
• pecan - una noce matura ha un sapore gradevole, moderatamente dolce, che ricorda leggermente la panna;
• Noce: ha un sapore leggermente aspro e astringente, ma se abbinato alla pasta sfoglia risulta molto gradevole.

Nei negozi si trovano tutti i tipi di polvere di frutta secca. Ma se preferite una crema più naturale, potete preparare il crumble in casa. Per farlo, sbucciate le noci, fatele seccare leggermente in forno o in padella e poi frullatele.

Fate attenzione che le noci non inizino a rilasciare olio.

Come conservare i croissant

I francesi mangiano i croissant finché sono ancora caldi. Panetterie e panetterie nella patria del croissant aprono molto presto per garantire a tutti il ​​tempo di acquistare un dolce fresco per la colazione.

Se vuoi conservare un delizioso dessert per un'occasione migliore, ricorda:

• i croissant finiti possono essere conservati a temperatura ambiente fino a 2 giorni;
• I croissant farciti vanno conservati in frigorifero per circa 24 ore;
• I ripieni per croissant possono essere conservati nel congelatore fino a 2 mesi.

In quest'ultimo caso, è un'ottima opzione per una colazione veloce. Basta scongelarlo in frigorifero durante la notte e cuocerlo in forno la mattina successiva. Potrai deliziare la tua famiglia e i tuoi amici ogni giorno!