Limonata alla scorza d'arancia
La limonata all'arancia è una bevanda dolce agli agrumi, perfetta per rinfrescarsi d'estate. Di solito si prepara con il succo d'arancia, ma io propongo un approccio a spreco zero. Prepariamo questa limonata con le bucce d'arancia rimaste dopo la spremitura.
- Proteine: 0,1 g
- Grassi: 0 grammi
- Carboidrati: 6,8 g
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
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Complessità:
Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
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Numero di porzioni:
1 1 litro di succo di limone concentrato
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bucce d'arancia3 pezzi
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Acqua (acqua bollente)1 l
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Zucchero700 G
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Acido citrico2 cucchiaino
Tagliare le scorze d'arancia fresche o secche a striscioline.
Versare acqua bollente sul composto, coprire e lasciare in infusione per circa 2 ore e mezza. È preferibile utilizzare un contenitore di metallo o di vetro.
Utilizzando un colino, trasferite le scorze d'arancia in un frullatore. Frullatele fino a ottenere una consistenza liscia.
Versare l'acqua di fiori d'arancio in una pentola e portare a ebollizione.
Versare l'infuso caldo sul composto di arancia. Coprire e lasciare in infusione per circa 6 ore.
Trascorso il tempo, filtrare l'infuso con una garza. Spremere quanto più succo possibile dalla polpa.
Versare il succo in una pentola e aggiungere 150-200 ml di acqua.
Aggiungere lo zucchero. Mettere sul fuoco e riscaldare la limonata finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto, mescolando continuamente.
Aggiungere l'acido citrico. Mescolare bene. Lasciare raffreddare.
Si consiglia di diluire il succo di limone preparato con acqua potabile o frizzante prima di servirlo. Utilizzare circa 150 ml di acqua per 100 ml di concentrato.
Magazzinaggio
Il succo d'arancia può essere conservato in frigorifero fino a una settimana. Poiché contiene succo naturale e zucchero, la miscela potrebbe fermentare, quindi è consigliabile consumarla il più rapidamente possibile.
Conservare la limonata in un contenitore di vetro, coperto con un coperchio o pellicola trasparente. Per preservare il sapore originale durante la conservazione a lungo termine, evitare di aggiungere ghiaccio o menta.
Possibili sostituzioni
Il concentrato di scorza di agrumi per la futura limonata può essere ricavato anche da altri frutti: limoni, mandarini, pompelmi, lime.
La limonata all'arancia fatta con le scorze è deliziosa, facile da preparare e incredibilmente economica. Questo concentrato può essere utilizzato anche per inzuppare torte, cupcake e biscotti, aggiunto al caffè e come base per altre limonate.
- 10 minuti
- 35 kcal
- 760
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- 74,3 kcal
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