Glassa al limone per pan di Spagna: una ricetta fatta in casa con foto passo passo

L'infuso di limone si sposa perfettamente con qualsiasi aroma tu voglia usare nei dolci fatti in casa. Si sposa perfettamente con frutti di bosco, frutta secca e i classici vaniglia e cioccolato. È un'opzione infallibile per chi ama i dessert aspri.

Valore nutrizionale per porzione

78,6 kcal

Proteine: 0,2 g
Grassi: 0,1 g
Carboidrati: 18,1 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 20 minuti
Tempo in cucina: 15 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Se per qualche motivo non gradite lo sciroppo di limone per l'ammollo, potete usare qualsiasi agrume, purché ogni limone contenga circa 70 ml di succo. Basta misurare la quantità di succo necessaria e grattugiare la scorza a piacere.

Arance, pompelmi, mandarini: puoi aggiungere qualsiasi aroma desideri alle tue torte. Anche la glassa al lime può essere una soluzione interessante per creare una torta salata unica.

Ricetta con foto passo passo

Pan di Spagna al limone

Ingredienti

Porzioni

Zucchero (o zucchero a velo)

100 G
Acqua

300 ml
Limone

1 pezzi

Preparazione

Fase 1

Unite l'acqua e lo zucchero e portate a leggero bollore. Mescolate e cuocete fino a completo scioglimento dello zucchero. Per accelerare il processo ed evitare che il composto si caramelli sul fondo, mescolate il tutto con un cucchiaio. Quindi fate sobbollire lo sciroppo a fuoco medio per 15 minuti, mantenendolo a fuoco lento.

Fase 2

Grattugiate la scorza con una grattugia a fori fini. Tagliate l'agrume a metà e spremete il succo da ciascuna metà. Eliminate eventuali semi caduti nella ciotola.

Fase 3

Unire lo sciroppo ridotto al succo e alla scorza di limone. Mescolare delicatamente con un cucchiaio o una spatola. Cuocere per 1-2 minuti a fuoco basso, mantenendo il composto a fuoco lento.

Fase 4

Lasciate riposare lo sciroppo per 3-5 minuti. Quindi filtratelo con un colino per eliminare la scorza.

Fase 5

L'infuso al limone è pronto. Utilizzatelo secondo la ricetta solo dopo che si è completamente raffreddato. Per accelerare il raffreddamento, versatelo in un contenitore di vetro.

Ricetta video simile: Torta al limone in ammollo

Se siete troppo pigri per seguire le istruzioni, potete ridurre notevolmente i tempi di preparazione dello sciroppo. Certo, in questo modo lo sciroppo non sarà altrettanto saporito o invitante. Ma sarà pronto molto velocemente. Quindi, se avete fretta di inzuppare il pan di Spagna, guardate il video e usate il metodo suggerito.

In quali altri posti viene utilizzato lo sciroppo di limone?

Lo sciroppo di limone che ne risulta può essere utilizzato non solo per inzuppare gli strati di pan di Spagna. Può anche servire come base per bevande alla frutta e limonate, e aggiunge un tocco di sapore a creme e gelati. È un prodotto versatile con molteplici usi in cucina.

Condizioni di conservazione dello sciroppo di limone

Lo sciroppo di limone può essere conservato in frigorifero per almeno 2 settimane, se conservato correttamente. È preferibile utilizzare un contenitore di vetro con un coperchio ermetico. Tuttavia, consiglio di preparare lo sciroppo fresco ogni volta per preservare al massimo il sapore e i benefici.

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