gelato al limone

Un giorno, soffocante nella calura estiva, mi sono chiesto perché fosse impossibile combinare due dei miei dolci estivi preferiti, la classica limonata e il gelato, in un unico delizioso dessert. Il gelato al limone comprato al supermercato si è rivelato una grande delusione. Il sapore agrumato era debole e il colore giallo brillante era chiaramente ottenuto con coloranti artificiali. Inoltre, difficilmente si può definire sano un dessert commerciale.

Ho scavato in un mucchio ricette alla ricerca di quello giusto. E, dopo decine di tentativi falliti, ho trovato quello perfetto, semplice e accessibile, ricetta del gelato al limoneE oggi sono pronto a condividerlo con voi!

Come Fare gelato dietetico al limone

gelato al limone Puoi mangiarlo anche se stai attento alla linea e stai seguendo una dieta. In realtà è incredibilmente semplice. Basta sostituire alcuni ingredienti nella ricetta con altri meno calorici e potrai gustare il tuo dolce preferito senza danneggiare la tua linea.

Cosa posso sostituire? Basta cambiare due ingredienti!

• Panna al 33%. Il gelato deve la sua consistenza cremosa e fondente alla panna. Ma esistono opzioni più dietetiche. Ad esempio, è possibile sostituire la panna al 33% con yogurt denso, panna acida magra o panna a basso contenuto di grassi. Naturalmente, sarà meno denso una volta montato, ma un po' più di tempo in freezer darà al gelato la consistenza desiderata.

Altre opzioni: cocco, mandorle, avena e persino crema di riso. Sono un ottimo sostituto della panna, ma sono un po' costosi.

• Zucchero. Lo zucchero nel gelato al limone viene utilizzato per preparare lo sciroppo. Ma è facile ometterlo. L'arancia matura può aggiungere dolcezza naturale allo sciroppo e quindi al gelato.

Se ti piacciono ancora i dessert dolci, usa un sostituto dello zucchero, miele o sciroppo d'acero.

Consiglio

• Per ottenere un gelato dalla consistenza più liscia, utilizzare una gelatiera per congelarlo.
• Mettete la panna in frigorifero prima di montarla per assicurarvi che sia fredda. Questo le permetterà di ottenere una consistenza più soda.
• Lo sciroppo deve essere raffreddato molto bene affinché il gelato non si separi a causa dello sbalzo di temperatura.
• Togliere il gelato dal freezer circa 15-20 minuti prima di servirlo, in modo che il dessert si sciolga leggermente.
• Sentitevi liberi di aggiungere vaniglia, menta, gocce di cioccolato e rosmarino alla ricetta. Questo conferirà al dessert un sapore e un aroma più distinti e interessanti.