Gelato al lampone fatto in casa >>> Ricetta con foto passo passo

Il gelato è la ricetta estiva per eccellenza, soprattutto se fatto in casa, senza coloranti, aromi o conservanti aggiunti. Oggi vorrei condividere con voi la ricetta di un fantastico gelato al lampone, che soddisferà sicuramente ogni palato.

Valore nutrizionale per porzione

137,8 kcal

Proteine: 1,6 g
Grassi: 11,3 grammi
Carboidrati: 5,9 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 6 ore e 40 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 3

Il gelato al lampone è perfetto sotto ogni aspetto: il vivace aroma dei frutti di bosco estivi e la base morbida e cremosa. È perfetto per molto più di un semplice dessert. Questo dessert si abbina perfettamente a strudel, cheesecake e fondente. Basta aggiungere una pallina di gelato al tuo dessert preferito e scoprirai un sapore completamente nuovo.

Questa ricetta non richiede ingredienti rari o difficili da reperire, né passaggi di preparazione complicati. Tutto ciò di cui hai bisogno è panna, latte condensato e lamponi. Per garantire che il tuo gelato riesca alla perfezione, è importante seguire attentamente la ricetta e divertirti a prepararlo.

Ricetta con foto passo passo

gelato al lampone fatto in casa

Ingredienti

Porzioni

Lampone

500 G
Latte condensato con zucchero

250 G
Panna 33%

400 ml

Preparazione

Fase 1

Prendete i lamponi e sciacquateli sotto l'acqua fredda. Poi frullateli nel frullatore fino a ottenere una purea liscia.

Fase 2

Versate la panna in una ciotola capiente e montatela con una frusta fino a ottenere una consistenza soda. È importante che la ciotola, le fruste e la panna stessa siano fredde, altrimenti non si monteranno correttamente.

Fase 3

Aggiungere il latte condensato alla panna e mescolare delicatamente. È importante non mescolare troppo velocemente, altrimenti la panna potrebbe sgonfiarsi.

Fase 4

Aggiungere la purea di lamponi al composto e mescolare bene fino a quando non sarà ben amalgamata alla panna e al latte condensato.

Fase 5

Trasferisci il gelato nello stampo e coprilo con pellicola trasparente. Quindi, mettilo in freezer per 6 ore.

Fase 6

Durante le prime due ore, togliete periodicamente il gelato dal freezer e montatelo con un mixer. Questo gli conferirà una consistenza più liscia.

Fase 7

Prima di servire, togliete il gelato dal freezer e mettetelo in frigorifero per 10-20 minuti. Quindi, formate delle palline con un cucchiaio e mettetele in una ciotola.

Ricetta video simile: Come preparare il gelato al lampone e latte?

Ci sono molti modi per sfuggire al caldo. Uno di questi è concedersi un gelato cremoso e incredibilmente delizioso. Non solo aiuta a rinfrescarsi quando fa caldo, ma offre anche un piacere e una gioia paradisiaci. Soprattutto se fatto in casa.

Il gelato al lampone è incredibilmente facile da preparare a casa. Nel suo video, l'autrice del canale "Elena Reshka" condivide istruzioni dettagliate su come trasformare latte, banana e lamponi in una delizia incredibilmente aromatica e deliziosa. Il bello è che richiede pochissimo tempo e fatica.

Risposte alle domande più frequenti

Posso usare panna con meno grassi?

Purtroppo no. La panna con una purezza inferiore al 30% non è adatta alla preparazione di dessert, poiché è piuttosto difficile da montare senza additivi addensanti specifici. È semplicemente impossibile ottenere una panna densa e stabile con essa.

Cosa può sostituire il latte condensato?

Il latte condensato può essere sostituito con latte normale o anche con latte di soia. Tuttavia, è importante ricordare di aggiungere al gelato qualsiasi dolcificante di vostro gradimento, come miele, sciroppo d'acero o sciroppo di zucchero.

Per quanto tempo si può conservare il gelato pronto?

Come ogni alimento, il gelato ha una data di scadenza durante la quale il suo sapore rimane inalterato. Poiché la ricetta non prevede l'utilizzo di stabilizzanti, questo dessert non si conserva a lungo, nemmeno in freezer. Si consiglia di consumarlo entro una settimana per evitare perdite di qualità.

Progettazione e presentazione

Per rendere il tuo gelato incredibilmente presentabile, guarniscilo prima di servirlo. Il modo più semplice è mettere una foglia di menta sul dessert. In alternativa, puoi guarnire le palline con topping o marmellata, cospargere con gocce di cioccolato, noci o cocco.

Ora hai imparato quanto è facile preparare il gelato al lampone. Non aver paura di sperimentare e aggiungi i tuoi ingredienti preferiti a questa ricetta per creare nuove delizie culinarie!

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