Marmellata di arance fatta in casa: ricetta con foto passo passo

La marmellata è simile alla confettura o alla gelatina, ma è prodotta esclusivamente con agrumi. Spesso contiene scorza di agrumi, che conferisce un sapore amarognolo e aromatico al prodotto finito. Le versioni più popolari sono a base di frutti come l'arancia, il kumquat o il pompelmo.

Valore nutrizionale per porzione

294 kcal

Proteine: 0,2 g
Grassi: 0,1 g
Carboidrati: 77 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 3 ore
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 5

Casa marmellata di arance Offre una miscela perfetta di sapori dolci e amari, con un aroma unico che riempirà sicuramente la vostra cucina. Con questa ricetta potrete preparare diversi barattoli pieni di un aroma di agrumi unico, che si conserverà facilmente per settimane.

La marmellata di arance può essere consumata così com'è, spalmata su toast, biscotti o muffin, oppure utilizzata come ripieno per torte o biscotti.

Ricetta con foto passo passo

marmellata di arance

Ingredienti

Porzioni

Arancia

2 pezzi
Acqua

100 ml
Zucchero

3 cucchiaio
Gelatina

20 G

Preparazione

Fase 1

Tagliate le arance a metà e spremetene il succo. Per la marmellata è meglio usare arance dolci e mature: questo renderà il dessert finito più saporito e aromatico.

Fase 2

Assicuratevi di filtrare il succo d'arancia per rimuovere eventuali semi o polpa.

Fase 3

Aggiungere acqua fredda bollita e gelatina al succo. Mescolare e lasciare riposare per 30-40 minuti per ammorbidirlo. Se la gelatina non si scioglie completamente mescolando, non preoccupatevi: non è un problema.

Fase 4

Quando la gelatina si sarà gonfiata, aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete sul fuoco.

Fase 5

Mescolando continuamente, riscaldare a fuoco basso fino a completo scioglimento della gelatina. Non portare a ebollizione.

Fase 6

Foderate uno stampo per marmellata con pellicola trasparente e versatevi il composto all'arancia. Mettete in frigorifero per 2 ore, finché non si sarà solidificato.

Fase 7

Togliete la marmellata pronta dal frigorifero, toglietela dallo stampo e togliete la pellicola trasparente.

Fase 8

Tagliate la marmellata a pezzetti. Se lo desiderate, cospargetela con scaglie di cocco. Sconsigliamo di cospargerla con zucchero, perché potrebbe farla sciogliere.

Una ricetta video simile: Marmellata di succo d'arancia fatta in casa (3 ricette: gelatina, agar-agar e pectina)

Da questa video ricetta imparerai come cucinare marmellate di arance naturali secondo tre ricette contemporaneamente: utilizzando gelatina, agar-agar o pectina come addensante e stabilizzante.

Il creatore del video vi mostrerà ogni fase del procedimento, svelandovi i segreti e le sottigliezze della sua preparazione. Dalla ricetta, imparerete le principali differenze tra gli addensanti e i metodi per realizzarli. Fare Marmellata fatta con loro. Con diverse ricette, puoi scegliere quella più adatta alle tue esigenze.

Consiglio

Per ridurre l'indice glicemico del prodotto finito, lo zucchero può essere sostituito con il fruttosio.
Se preferisci, puoi sperimentare un po' con gli ingredienti. Ad esempio, aggiungi cannella o zenzero al succo d'arancia.
Utilizzare solo gelatina di alta qualità e inodore.
Seguite la ricetta e non aumentate la quantità di gelatina indicata. Altrimenti, la marmellata risulterà gommosa. Anche se i bambini preferiscono questa versione.
Tagliare la marmellata pronta a pezzetti con un coltello normale o utilizzando degli stampi speciali.

Magazzinaggio

Potete conservare la marmellata in frigorifero in un contenitore ermetico fino a un mese. Per una conservazione più lunga, versate il composto ancora caldo in un barattolo pre-sterilizzato e chiudetelo ermeticamente. In questo modo, la marmellata pronta può essere conservata chiusa fino a un anno.

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