Marmellata di banane fatta in casa: una ricetta con foto passo passo

Le gelatine di purea di banana sono una valida concorrente della tradizionale marmellata di mele. Sono tenere, dolci e molto aromatiche. Il caratteristico aroma di banana di queste prelibatezze è invitante e conquista sia i bambini che gli adulti.

Valore nutrizionale per porzione

178.1 kcal

Proteine: 1 grammo
Grassi: 0,4 g
Carboidrati: 43,2 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 2 ore e 15 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Questa marmellata non contiene un solo grammo di zucchero, quindi il dessert non è solo delizioso, ma anche naturale. È adatta anche ai diabetici e a chi segue uno stile di vita sano. Ecco una ricetta veloce e facile per la marmellata di banane, adatta a tutti.

Ricetta con foto passo passo

marmellata di banane

Ingredienti

Porzioni

Banana

3 pezzi
Acqua

25 ml
Agar-agar

10 G

Preparazione

Fase 1

Versare acqua fredda sull'agar-agar.

Fase 2

Mescolare e lasciare gonfiare per 10-15 minuti.

Fase 3

Sbucciate e tagliate a fette le banane mature, quindi mettetele nel frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza liscia.

Fase 4

Mettete la purea sul fuoco medio e portatela a ebollizione. Usate una pentola dal fondo spesso per evitare che si bruci.

Fase 5

Non appena la purea inizia a bollire, aggiungete l'agar-agar gonfio.

Fase 6

Riscaldare il composto fino a completo scioglimento dell'agar, mescolando continuamente in modo che l'addensante si distribuisca uniformemente.

Fase 7

Versate il composto negli stampini. La banana schiacciata ha una tonalità grigiastra piuttosto sgradevole, quindi potete aggiungere qualche goccia di colorante alimentare in gel giallo o di qualsiasi altro colore per rendere la marmellata più presentabile.

Fase 8

Mettete la marmellata in frigorifero per 1,5-2 ore. È pronta!

Ricetta video simile: Marmellata di kiwi e banane fatta in casa con miele

La marmellata è considerata un prodotto relativamente dietetico. La base è il succo o la purea, e l'addensante è l'agar-agar, la pectina o la gelatina, entrambi a basso contenuto calorico. Solo occasionalmente vengono aggiunti zucchero o sostituti dello zucchero. La quantità di fruttosio negli ingredienti principali è così bassa che le gelatine fatte in casa possono essere consumate anche a dieta senza preoccuparsi di ingrassare.

Esistono così tante varianti di marmellata che ognuno troverà il suo gusto preferito. C'è la tradizionale mela, la ciliegia aspra, la rinfrescante marmellata agli agrumi e molte altre. Sul canale YouTube "Coffee & Pepper", mi sono imbattuta in una video ricetta per una marmellata estiva leggera e corroborante con banana e kiwi. È molto morbida, deliziosa e dolce, il tutto senza zucchero.

Come scegliere le banane per la marmellata

Molti pensano che le banane siano solo un frutto tropicale, ma in realtà sono ricche di minerali, vitamine e fibre. Anche se non bisogna esagerare con il consumo, offrono un sapore particolarmente delicato e dolce nei dessert. Il segreto è scegliere una banana di alta qualità.

Per la marmellata, come per altri piatti, scegliete solo banane mature. Innanzitutto, prestate attenzione al colore del frutto. Dovrebbe essere di un giallo uniforme e intenso, senza sfumature verdi. Sono accettabili delle macchie marroni, che indicano il massimo grado di maturazione. Una banana matura ha un aroma ricco e dolce.

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