Marmellata di succo e gelatina fatta in casa: una ricetta con foto passo passo

Uno dei principali vantaggi della marmellata è che i bambini adorano mangiarla. Queste caramelle dai colori vivaci delizieranno sicuramente anche i più piccoli. Quindi, puoi sempre approfittare di questa opportunità per coccolare il tuo bambino con una delizia deliziosa e sana a base di succo naturale.

Valore nutrizionale per porzione

98,5 kcal

Proteine: 4,4 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 19,9 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Tempo in cucina: 10 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 18

Cucinare marmellata fallo da solo Molto più facile che cucinare. Anche i muffin o i biscotti più semplici richiedono di lavorare con l'impasto. marmellata di frutta Per preparare il succo avrai bisogno di pochissimi ingredienti. Se non aggiungi zucchero, le caramelle saranno completamente dietetiche.

Preparare Questo piatto può essere preparato con qualsiasi succo, dal classico succo di ciliegia, al rinfrescante succo d'arancia, fino al salutare succo di carota. Con quest'ultimo, il dessert sarà molto sano, moderatamente dolce e delicato: i bambini lo adoreranno.

Ricetta con foto passo passo

Marmellata fatta di succo e gelatina

Ingredienti

Porzioni

Succo

200 ml
Gelatina

30 G
Zucchero

6 cucchiaio
succo di limone

30 ml

Preparazione

Fase 1

Versate il succo in una pentola dal fondo spesso. Potete usare qualsiasi succo di frutta, succo di mela o anche succo di verdura.

Fase 2

Aggiungere lo zucchero. È meglio usare zucchero cristallizzato finemente: si scioglierà più velocemente.

Fase 3

Spremete il succo di mezzo limone. Se non avete il succo di limone, diluite l'acido citrico in una proporzione di ½ cucchiaino di acido citrico cristallino in 50 ml di acqua.

Fase 4

Aggiungere la gelatina istantanea. È possibile utilizzare anche agar-agar o pectina. Se si utilizza la gelatina normale, immergerla prima finché non si gonfia.

Fase 5

Mettere il composto sul fuoco medio e cuocere finché lo zucchero e la gelatina non si saranno completamente sciolti, mescolando continuamente.

Fase 6

Versate la marmellata negli stampi. Gli stampi in silicone sono i migliori: rendono più facile estrarre la marmellata finita.

Fase 7

A seconda della dimensione delle caramelle, metterle in frigorifero per 1-1,5 ore.

Fase 8

Pronto!

Una ricetta video simile: Marmellata fatta con succo d'arancia naturale

Alla ricerca della gelatina di frutta perfetta, proprio come quelle che facevo da bambina, ho provato decine di ricette. Ci sono stati molti fallimenti: le caramelle erano troppo liquide, non si rapprendevano, non mantenevano la forma o erano troppo zuccherate. Ma ci sono stati anche molti successi, il che è una buona notizia!

Ne ho trovata una sul canale YouTube "Culinary Video Recipes". La cosa più interessante è che l'autore ha preso questa ricetta da un libro di cucina del 1955. Come base è stato utilizzato del succo d'arancia appena spremuto.

La marmellata è risultata soda, moderatamente dolce, rinfrescante, con una leggera acidità agrumata: un sogno. E l'aroma... Beh, provate a prepararla e ve ne accorgerete voi stessi.

Marmellata e confettura: qual è la differenza?

La struttura della marmellata e della confettura è molto simile. Questo è possibile grazie agli ingredienti e alle ricette praticamente identici.

Nella versione inglese, questi due dessert sono praticamente indistinguibili. La classica marmellata di arance britannica è densa ma cremosa. Può essere tagliata con un coltello, ma allo stesso tempo, nulla impedisce che venga spalmata sul pane tostato.

L'arte dolciaria europea e orientale ha le sue sfumature.

La marmellata è una massa viscosa che si può spalmare facilmente su pane, panini o croissant.
Marmellata: ha una consistenza gelatinosa, delicata ed elastica.

La marmellata si addensa naturalmente durante la cottura, mentre la marmellata d'arance utilizza uno speciale agente gelificante (pectina, agar-agar, addensante).

La confettura può essere conservata in barattolo e in dispensa per tutta la stagione. La marmellata ha una durata limitata: solo 5-7 giorni.

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