Marmellata fatta in casa con confettura e gelatina: una ricetta semplice con foto passo passo

Ci sono così tanti modi per preparare la marmellata che è difficile immaginare con cosa questo dessert non sia già stato preparato. Tuttavia, ogni sapore viene sperimentato in modo nuovo a seconda della ricetta. Un po' più di zucchero, un sapore di marmellata diverso, un gelificante diverso... e avrete un nuovo dessert che vi stupirà con il suo sapore. Oggi vi consiglio di preparare una deliziosa marmellata fatta in casa usando la confettura di lamponi. Questo dessert estivo è rinfrescante, corroborante, dolce al punto giusto e assolutamente delizioso.

Valore nutrizionale per porzione

54.3 kcal

Proteine: 4,8 g
Grassi: 0,6 g
Carboidrati: 7,6 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 45 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Marmellata di confettura

Ingredienti

Porzioni

Acqua

300 ml
Gelatina

30 G
Marmellata

a piacere

Preparazione

Fase 1

Versate acqua fredda in una pentola. L'acqua distillata è la soluzione migliore.

Fase 2

Aggiungiamo la marmellata. Prepareremo questa marmellata. dalla marmellata di lamponi, quindi lo aggiungiamo. Mescoliamo il composto.

Fase 3

Mettete la pentola sul fuoco medio, portate a ebollizione e lasciate cuocere per 3 minuti.

Fase 4

Filtrare il composto attraverso un colino per eliminare i semi di lampone.

Fase 5

Aggiungere la gelatina istantanea alla composta calda. È possibile utilizzare anche la gelatina normale, ma mescolare bene per evitare che si attacchi nell'acqua bollente.

Fase 6

Mescolare fino a completo scioglimento della gelatina e filtrare il composto.

Fase 7

Versare negli stampi e riporre in frigorifero per 30 minuti, finché il composto non si sarà solidificato.

Fase 8

Fatto. Buon appetito!

Una ricetta video simile: Marmellata di ribes nero e gelatina fatta in casa

Il ribes nero è una miniera di vitamine. Elencare tutti i benefici di questa piccola bacca è inutile, poiché tutti ne conoscono le proprietà benefiche. È ampiamente utilizzato nella medicina popolare. Gli infusi vengono preparati non solo con le bacche, ma anche con le foglie del cespuglio.

Le casalinghe spesso preparano la marmellata di ribes nero per l'inverno. Ma, come sappiamo, quando arriva il momento di mangiarla, è troppo tardi. Elena Franz, autrice del canale "Perdere Peso alla Francese", suggerisce di preparare delle insolite caramelle gommose. Il prodotto risultante è moderatamente dolce, con una piacevole acidità, un aroma floreale e un intenso colore bordeaux. Piacerà sia agli adulti che ai bambini.

5 segnali di una marmellata di qualità

Fatta in casa o comprata, l'importante è che la marmellata sia di alta qualità.

La marmellata fatta nella nostra cucina con succhi, conserve o confetture fresche non solleva dubbi. Siamo certi della sua naturalità e sicurezza, cosa che non si può dire dei prodotti dolciari provenienti dalle fabbriche dolciarie.

Quando scegliete la marmellata al supermercato, fate attenzione a:

colore del prodottoDeve essere uniforme, senza macchie o difetti. Scegliete una marmellata dalle tonalità naturali;
odoreSe avete la possibilità di annusare la gelatina, tenete presente che dovrebbe avere un aroma neutro o delicato. Un odore forte o eccessivamente forte indica la presenza di agenti aromatizzanti.
forma del prodottoUna marmellata di alta qualità dovrebbe avere bordi chiari e uniformi;
strutturaL'ideale è una marmellata elastica e leggermente soda. Dovrebbe riprendere rapidamente la sua forma quando viene pressata;
pacchettoLa confezione o il contenitore in cui viene conservata la marmellata deve essere asciutto e pulito. Qualsiasi traccia di umidità indica condizioni di conservazione non idonee: è meglio scartare questo tipo di prodotto.

Risposte alle domande più frequenti

Perché la gelatina non può essere bollita?

Quando si preparano marmellate, gelatine o soufflé con la gelatina, non far mai bollire il composto. La bollitura riduce significativamente le proprietà gelificanti della gelatina, quindi il prodotto potrebbe non solidificarsi.

Quanta gelatina serve per la marmellata?

La quantità necessaria di gelificante è sempre specificata nella ricetta, quindi se preparate la marmellata per la prima volta, seguite le istruzioni. La quantità ottimale di gelatina per 100 ml di acqua è di 10 g. La densità del prodotto può essere regolata, ma fate attenzione a non aggiungerne troppo, altrimenti la marmellata diventerà gommosa.

Quale gelatina è migliore?

Esistono tre tipi principali di gelatina: in polvere, granulare e in fogli. L'uno o l'altro tipo viene utilizzato a seconda dello scopo. Per preparare marmellate o gelatine tradizionali, la gelatina in polvere è l'opzione migliore.

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