Biscotti al miele e pan di zenzero: ricetta passo passo con foto

Valore nutrizionale per porzione

355 kcal

Proteine: 4,8 g
Grassi: 2,8 g
Carboidrati: 77,7 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Complessità:

Per cuochi esperti. Potrebbero essere necessarie attrezzature speciali.
Numero di porzioni: 30

Questa ricetta è una delle più semplici ed è perfetta sia per i principianti che per i cuochi esperti. E il dolcetto in sé non è uno di quei biscotti che devono essere cotti subito: l'impasto per biscotti di pan di zenzero con miele risultante può essere conservato in frigorifero e utilizzato in qualsiasi momento.

Ricetta con foto passo passo

Biscotti al miele e pan di zenzero

Ingredienti

Porzioni

Farina

250 G
Burro

100 G
Zucchero

100 G
Uovo C1

1 pezzi
Miele

2 cucchiaio
Soda

0,5 cucchiaino
Zenzero

2 cucchiaino
Cannella

1 cucchiaino
Garofano

1 cucchiaino

Preparazione

Fase 1

Setacciate 200 g di farina, quindi aggiungete bicarbonato, zenzero in polvere, cannella e chiodi di garofano. Mescolate il composto. Potete usare anche altre spezie, a seconda dei vostri gusti. Anche noce moscata, cacao in polvere e scorza di limone sono ottime scelte.

Fase 2

In un'altra ciotola, mettete il burro ammorbidito e aggiungete lo zucchero.

Fase 3

Per prima cosa mescolate con cura il burro e lo zucchero con una frusta, poi potete usare uno sbattitore elettrico.

Fase 4

Mentre montate il burro e lo zucchero, il composto dovrebbe schiarirsi. A questo punto, aggiungete l'uovo e continuate a mescolare.

Fase 5

Aggiungere a questo composto il miele liquido leggermente riscaldato e mescolare.

Fase 6

Aggiungete metà della farina setacciata e delle spezie all'impasto e continuate a impastare delicatamente. Dovrete conservare un po' di farina per stendere l'impasto.

Fase 7

Aggiungere l'altra metà della farina e mescolare. A questo punto sarà più facile mescolare l'impasto con una spatola piuttosto che con una frusta.

Fase 8

Infarinate un piano di lavoro e versatevi sopra il composto. Aggiungete un po' di farina e iniziate a impastare con le mani.

Fase 9

Mettete l'impasto in frigorifero per qualche ora, coprendo la ciotola con pellicola trasparente. Questo lo renderà più compatto e più facile da lavorare.

Fase 10

Dopodiché stendete l'impasto freddo tra due fogli di carta da forno fino a ottenere uno spessore di 3-4 mm.

Fase 11

Ritagliate le forme desiderate dall'impasto e disponetele su una teglia foderata di carta da forno. Distanziatele l'una dall'altra perché si gonfieranno durante la cottura.

Fase 12

Inforna la teglia con i biscotti di pan di zenzero per 5-7 minuti, fino a doratura. Poi sforna e lascia raffreddare. Puoi decorare i biscotti con una glassa preparata montando albumi e zucchero a velo. Puoi anche aggiungere vari coloranti alimentari per renderli più colorati.

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