Gelato ai mirtilli fatto in casa: ricetta + 7 foto passo passo

Il gelato ai mirtilli è una vera delizia estiva e corroborante. Una volta provato questo dessert, cambierete per sempre idea del vero gelato estivo. I mirtilli aggiungono una piacevole freschezza e un aroma incredibilmente dolce, e il suo intenso colore viola catturerà sicuramente la vostra attenzione.

Valore nutrizionale per porzione

135 kcal

Proteine: 3,9 g
Grassi: 5,1 g
Carboidrati: 33,8 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 4 ore
Tempo in cucina: 15 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

1 kg di gelato

Oggi vi consiglio di preparare il gelato ai mirtilli. a casaCome tutti gli altri ricette sul sito, questo ricetta È stato testato, quindi puoi provarlo senza timore. Ti assicuro che è così semplice che anche il cuoco più inesperto può farlo.

Il più grande vantaggio di questo gelato è che può essere fatto da congelato Mirtilli. Se cercate un modo per risollevarvi il morale in una calda serata autunnale con il vostro dolce preferito, questa è la soluzione perfetta. Assicuratevi quindi di tenere una manciata di questa deliziosa bacca ricca di vitamine nel congelatore.

Ricetta con foto passo passo

gelato ai mirtilli

Ingredienti

Porzioni

1 kg di gelato

Mirtillo

300 G
Crema

500 ml
Latte condensato

380 ml

Preparazione

Fase 1

Lavate accuratamente i mirtilli. Metteteli in un contenitore pulito. Frullateli fino a ottenere una purea liscia, usando uno schiacciapatate o un frullatore a immersione.

Fase 2

Versate la panna in un altro contenitore profondo, il più pulito e asciutto possibile.

Fase 3

Montare la panna con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza densa e soffice. Iniziare a bassa velocità, poi aumentare gradualmente la velocità.

Come dovrebbe essere la panna montata?

Montate la panna fino a ottenere una consistenza morbida. Non appena vedete che il composto inizia ad addensarsi, spegnete il mixer. La panna liquida è molto facile da montare troppo, fino a raggiungere una consistenza burrosa.

Fase 4

Versate il latte condensato nella panna. Sbattete con una frusta fino a quando i due composti non saranno completamente amalgamati. Per evitare disordini, potete anche sbattere delicatamente il composto.

Fase 5

Versare la purea di mirtilli a filo. Mescolare delicatamente il composto con una spatola.

Fase 6

Versare il gelato in un contenitore adatto al congelatore. Coprire con pellicola trasparente, assicurandosi che tocchi la superficie. Congelare per una notte o per 4-6 ore.

Fase 7

Servite il gelato leggermente sciolto in una ciotola. Buon appetito!

Consiglio

Quando si prepara il gelato, utilizzare ingredienti freddi. Questo è importante per una corretta mantecazione e una miscelazione uniforme.
Utilizzare panna con un contenuto di grassi pari o superiore al 33%. La panna scremata o parzialmente scremata non riuscirà a raggiungere la consistenza densa desiderata.
Per rendere il gelato più cremoso, è meglio mescolarlo ogni 30-40 minuti durante le prime tre ore. Questo eviterà la formazione di ghiaccio all'interno del gelato e lo renderà più uniforme.
Se avete una gelatiera, usatela per congelare il dessert. In primo luogo, velocizzerà notevolmente il processo di preparazione. In secondo luogo, non dovrete preoccuparvi della formazione di ghiaccio nel gelato.
Combina, completa e modifica il gusto del gelato al mirtillo. Ad esempio, puoi frullare il tuo frutto o bacca preferito. Puoi anche aggiungere gocce di cioccolato, menta e persino biscotti Oreo al gelato al mirtillo.

Con cosa si abbina questo dessert?

Il gelato ai mirtilli è una delizia da gustare da solo. Ma se volete sorprendere i vostri ospiti con un dessert insolito, provate ad abbinarlo ad altri piatti.

Ad esempio, un dessert freddo molto luminoso e sofisticato si abbina bene ai prodotti da forno, come una torta ai mirtilli, una crostata ai frutti di bosco o una cheesecake.

Servitelo su una calda galette di pesche o con ciliegie fresche, fragole e una bella cucchiaiata di panna montata.

Puoi servire una pallina di gelato con macedonia di frutta, mousse o yogurt. Non aver paura di sperimentare, ma non lasciarti trasportare. Non aggiungere più di due ingredienti.

Magazzinaggio

Conservate il gelato ai mirtilli fatto in casa nel congelatore, in un contenitore ermetico coperto con carta da forno o pellicola trasparente, assicurandovi che la superficie sia a contatto con la pellicola. Si conserva fino a 2 settimane.

Il gelato ai mirtilli è dolce, cremoso e ricco di un intenso sapore di frutti di bosco e di un aroma incredibile. Preparatelo a casa!

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