Mousse di semola: una ricetta semplice e deliziosa
La mousse di semolino con ripieno di frutti di bosco o cioccolato è un dessert semplice e delizioso che occuperà un posto d'onore nella vostra collezione di idee culinarie quotidiane.
- Proteine: 0,7 g
- Grassi: 0,1 g
- Carboidrati: 15,2 g
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
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Complessità:
Una ricetta semplice.
- Numero di porzioni: 3
Da allora, è emersa un'ampia varietà di ricette dolci e salate per preparare piatti deliziosi ed economici a base del classico porridge di semolino. I dessert più comuni sono:
- Aggiungendo del normale latte vaccino o della panna, si può realizzare un classico dessert alla semola di vaniglia dal sapore delicato e cremoso, che può essere servito con qualsiasi marmellata;
- mousse al cioccolato, budini o soufflé vengono preparati in natura con l'aggiunta di cacao o cioccolato fondente;
- Con il latte vegetale si può preparare una mousse insolita di semola di cocco o di mandorle;
- I dessert a base di frutta e bacche vengono preparati senza latte, utilizzando succhi di frutta o bacche e, in alcuni casi, anche la composta.
Ci serviranno solo tre ingredienti, ma per ottenere un risultato il più possibile arioso e delicato, consigliamo di preparare la mousse prestando attenzione ai requisiti qualitativi degli ingredienti:
- Il requisito principale per la semola è che sia prodotta con grano duro (classe "T"). Questo tipo di semola non forma grumi durante la cottura ed è generalmente più salutare.
- È meglio usare il succo fatto in casa, che ha un sapore e un colore intensi. Puoi usare succo di ciliegia, succo di mela, succo di mirtillo rosso, succo di ribes nero, oppure puoi semplicemente preparare una composta con la tua marmellata preferita e filtrarla.
- Lo zucchero può essere sostituito con qualsiasi alternativa ipocalorica: miele naturale, xilitolo, fruttosio, stevia, sorbitolo, aspartame, ecc.
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Succo500 G
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Semola50 G
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Zuccheroa piacere
Versate il composto di frutta e bacche raffreddato in una casseruola dal fondo spesso e aggiungete zucchero o dolcificante a piacere, mescolando fino a completo scioglimento. Tenete presente che la maggior parte dei succhi contiene già una discreta quantità di zucchero.
Aggiungere lentamente la semola alla base fredda, mescolando energicamente.
Mettete la pentola sul fuoco basso, portate a ebollizione e fate sobbollire finché non si addensa, mescolando continuamente.
Versate il composto finito in una ciotola e fatelo raffreddare. A questo punto, sarà lucido e traslucido, ma non molto denso. Ecco come dovrebbe essere.
La massa raffreddata diventerà ancora più densa, come nella foto.
Ora la semola, preparata nel succo, deve essere sbattuta con un mixer per circa 4-5 minuti, finché non diventa ariosa e leggera.
Ma l'opzione più semplice è quella di dividere il composto in bicchieri, lasciarlo raffreddare e servirlo come dessert estivo leggero.
È possibile aggiungere varietà alla ricetta guarnendo la mousse di semolino con fragole fresche, lamponi e ribes in estate, oppure guarnendola con mirtilli rossi o mele grattugiate in inverno.
Questo dessert senza latticini può essere conservato in frigorifero fino a 3 giorni. Tuttavia, se si utilizza una ricetta diversa per la mousse di semolino con latte, la durata di conservazione si ridurrà a 18 ore.
Se le istruzioni fotografiche non ti sono utili, guarda il video che spiega passo dopo passo come preparare la mousse ai mirtilli rossi con semolino:
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