Mousse di Ryazhenka con gelatina: una deliziosa ricetta per un dessert
Questa mousse delicata e ariosa, realizzata con latte fermentato cotto al forno e gelatina, è un'ottima idea per un dessert sano e delizioso che piacerà ai bambini e che non farà ingrassare.
- Proteine: 6,2 grammi
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 5,3 g
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
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Complessità:
Una ricetta semplice.
- Numero di porzioni: 2
La gamma di gusti di mousse è incredibilmente varia, così come le loro ricette. Come addensanti si possono usare gelatina, agar-agar, amido o semola. Abbiamo già descritto come prepararli in casa:
Oggi vorremmo proporvi un'altra opzione incredibilmente deliziosa: un dessert soffice e spumoso a base di latte fermentato cotto al forno e gelatina. Siamo sicuri che questa ricetta occuperà un posto d'onore nella vostra collezione personale di idee di cucina chetogenica, poiché è preparata senza zuccheri aggiunti.
Vi mostreremo passo dopo passo, con foto dettagliate, come preparare una mousse ryazhenka con gelatina istantanea e cacao, ma potete sostituire la gelatina che avete in casa con del Nesquik in polvere o del cioccolato fondente fuso al posto del cacao. Questo aumenterà l'apporto calorico, ma sarà altrettanto deliziosa.
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Rjazenka300 ml
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Acqua50 ml
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Gelatina (istantanea)10 G
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cacao in polvere2 cucchiaino
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Eritritolo2 cucchiaino
Prima di montare la mousse, preparate la gelatina. Il modo più semplice per farlo è sciogliere 10 grammi di granuli istantanei in 50 ml di acqua a temperatura ambiente. Lasciate riposare la gelatina per 5-10 minuti.
Quindi, unisci 300 ml di latte fermentato di alta qualità a temperatura ambiente e 2 cucchiaini di cacao. Mescola fino a completo scioglimento e fino a formare una massa di cioccolato liscia.
Aggiungere 2 cucchiaini di eritritolo e mescolare accuratamente fino a completo scioglimento.
Come dolcificante, se lo si desidera, è possibile utilizzare:
- zucchero;
- zucchero a velo;
- miele naturale.
Sciogliere la gelatina gonfia nel microonde a impulsi brevi (o a bagnomaria, come si fa di solito) e aggiungerla al composto precedentemente preparato.
Frulla per 3-5 minuti fino a ottenere un composto spumoso e spumoso. Mentre sbatti, il latte fermentato cotto con la gelatina inizia ad addensarsi gradualmente e le bolle non salgono in superficie altrettanto velocemente.
Versate la massa porosa preparata negli stampi (potete usare delle belle gelatiere o dei bicchieri normali), coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 40-50 minuti.
I bambini possono servire il dessert ryazhenka finito con gelatina, guarnito con scaglie di cocco, cioccolato grattugiato, noci tritate o frutti di bosco e frutta fresca. Chi cerca di perdere peso dovrebbe limitare il numero di guarnizioni, poiché ognuna di esse aumenterà significativamente il contenuto calorico.
Vi suggeriamo di provare anche altri tre gusti originali basati sulla ricetta classica descritta sopra: “plombir”, “cioccolato” e “caffè”.
Se una ricetta che combina il latte fermentato cotto con la gelatina per addensare non fa al caso tuo (ad esempio perché l'agente gelificante è di origine animale), prova a preparare questo classico dessert vegano con agar agar e latte di cocco.
Se cercate qualcosa di davvero unico, provate a preparare questa mousse salutare al caffè. Troverete una semplice ricetta passo passo in questo video:
- 1 ora
- 72,9 kcal
- 163
- 20 minuti
- 301,7 kcal
- 274
- 15 minuti
- 65,1 kcal
- 187
- 4 ore e 20 minuti
- 186 kcal
- 535
- 40 minuti
- 81,1 kcal
- 287
- 30 minuti
- 365,2 kcal
- 186
- 3 ore
- 258 kcal
- 415
- 10 minuti
- 302,3 kcal
- 272