Gelato alla menta fatto in casa: ricetta + 15 foto passo passo

Il gelato alla menta è un dessert leggero e incredibilmente delizioso, perfetto per le calde giornate estive. È incredibilmente facile da preparare in casa utilizzando ingredienti completamente naturali. Tutto ciò che serve è un po' di pazienza e buon umore.

Valore nutrizionale per porzione

166 kcal

Proteine: 3 grammi
Grassi: 3,5 g
Carboidrati: 26,1 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 8 ore
Tempo in cucina: 1 ora
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Esistono molti tipi diversi di gelato, ma questo ha un sapore unico. La menta naturale e rinfrescante si sposa perfettamente con i croccanti pezzetti di cioccolato fondente. Questo dessert è raro da trovare nei supermercati, quindi stupirai sicuramente i tuoi ospiti.

Se il tuo gelato ideale è una delicata pallina verde pallido con gocce di cioccolato fondente, non perdere tempo. Prepara questo fantastico dessert seguendo questa ricetta. ricetta, potrai godere non solo del suo gusto straordinario, ma anche del suo fresco aroma di erbe.

Ricetta con foto passo passo

Gelato alla menta e gocce di cioccolato

Ingredienti

Porzioni

foglie di menta fresca

70 G
tuorlo d'uovo

5 pezzi
Latte

400 ml
Panna 33%

200 ml
Zucchero

130 G
Sale

1 pizzico
Mini gocce di cioccolato fondente

120 G
Colorante alimentare verde

1 gocciolare

Preparazione

Fase 1

Lavate bene la menta, asciugatela e schiacciatela con le mani. Questo passaggio è necessario per sminuzzare le foglie.

Fase 2

Versate il latte in un pentolino o in una padella. Mettete sul fuoco medio e portate a ebollizione. Mescolate di tanto in tanto per evitare che si bruci.

Fase 3

Una volta raggiunto il bollore, togliete il latte dal fuoco e versatelo sulle foglie di menta. Con una spatola, mescolate delicatamente fino a ricoprirle completamente. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per almeno 1 ora.

Fase 4

Filtrare il latte con un colino e versarlo nuovamente nella pentola. Premere con decisione la menta con un cucchiaio o una spatola in silicone per assicurarsi che tutto il liquido venga rimosso completamente.

Fase 5

Aggiungere un pizzico di sale e zucchero ai tuorli. Sbattere con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Fase 6

Mettete il pentolino con il latte sul fuoco medio e portate nuovamente a ebollizione. Quindi togliete dal fuoco e, mescolando continuamente, versate gradualmente il latte.

Fase 7

Versate il composto nella casseruola e fate sobbollire a fuoco basso. Cuocete la panna finché non inizia ad addensarsi leggermente. Mescolate continuamente per evitare che si bruci.

Fase 8

Togliete la panna dal fuoco e versatela in una ciotola pulita. Filtratela con un colino per eliminare eventuali grumi.

Fase 9

Aggiungere la panna fredda al composto e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto liscio.

Fase 10

Mettere la ciotola con la panna in acqua fredda con ghiaccio e mescolare continuamente fino a completo raffreddamento.

Fase 11

Coprite la ciotola con pellicola trasparente, assicurandovi che aderisca bene alla crema. Mettete in frigorifero per almeno 4 ore.

Fase 12

Togliete la panna dal frigorifero e aggiungete una goccia di colorante alimentare verde. Mescolate bene il tutto fino a ottenere un colore uniforme.

Fase 13

Versate il gelato in uno stampo e mettetelo in freezer. Mescolate ogni 20-30 minuti per ottenere una consistenza più liscia e soffice.

Fase 14

Quando il gelato si sarà addensato, mescolatelo e aggiungete le mini gocce di cioccolato fondente.

Fase 15

Coprite e mettete in freezer fino a completo congelamento. Quindi, togliete il gelato e, con un cucchiaio, formate delle palline ordinate.

Consiglio

Per preparare il gelato alla menta puoi usare cioccolato al latte o fondente. Se non trovi le gocce di cioccolato, puoi semplicemente tagliare una tavoletta di cioccolato a pezzetti o grattugiarla.
Il colorante alimentare è facoltativo. Senza, il gelato risulterà leggermente verdastro.
A Fare Per rendere più intensi il gusto e l'aroma del dessert, potete aggiungere qualche goccia di sciroppo di menta.
Ci sono diversi modi per aggiungere la menta. Uno è immergerla nel latte e lasciarla in infusione, mentre l'altro è frullarla in un frullatore. In questo modo, potrete assaporare i granelli di menta nel vostro gelato.

Progettazione e presentazione

Il gelato alla menta è un dessert pronto da gustare. Al momento di servirlo, scegliete un bicchiere trasparente, più invitante. Potete guarnire il gelato con un topping, una foglia di menta fresca o scaglie di cocco.

Come puoi vedere, è facile da cucinare. Case Preparare il gelato alla menta non è affatto difficile. Basta seguire attentamente le istruzioni e otterrete sicuramente una delizia morbida, profumata e deliziosa. Provate questa ricetta e condividete i vostri risultati nei commenti!

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