Kefir Nuts: una ricetta passo passo
Oggi vi invitiamo a provare a preparare delle deliziose e croccanti noci con il kefir: una ricetta semplice ed economica, passo dopo passo, tratta dal quaderno della vostra amata nonna!
- Proteine: 6,3 grammi
- Grassi: 16,8 g
- Carboidrati: 55,4 g
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
-
Complessità:
È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
- Numero di porzioni: 20
Le noci sono uno dei dolci più amati fin dall'infanzia e molte mamme e nonne le preparavano con le proprie mani per le feste.
Vi abbiamo già spiegato come prepararlo a casa:
- impasto tradizionale fatto con acqua e burro;
- una versione economica dell'impasto di noci con margarina;
- varie opzioni di riempimento per le noci.
Oggi aggiungeremo alla lista una semplice ricetta passo passo "della nonna" per preparare in casa delle noci di kefir incredibilmente deliziose, soffici e croccanti.
Le noci fritte fatte con l'impasto di kefir possono essere farcite con qualsiasi ripieno:
- latte condensato;
- formaggio cremoso;
- Crema Raffaello (con scaglie di cocco);
- crema;
- massa a base di cioccolato fondente, al latte o bianco.
La nostra ricetta delle noci di kefir sarà completata con una classica crema di latte condensato, poiché questa deliziosa versione è nota alla maggior parte delle persone fin dall'infanzia.
-
Farina200 G
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Kefir40 ml
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Burro90 G
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Zucchero50 G
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Uovo C11 pezzi
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Lievito in polvere3 G
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zucchero vanigliatocome desiderato
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Latte condensato bollito500 G
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noci100 G
In una ciotola, mescolate 200 grammi di burro ammorbidito e 50 grammi di zucchero. Mescolate fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere 1 uovo (albume e tuorlo) e il kefir al burro grattugiato. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
Per prima cosa unite la farina precedentemente setacciata con il lievito e mescolate, poi aggiungetela alla base liquida e impastate.
Potete lasciare riposare l'impasto finito per un po' (10-15 minuti). Se avete fretta, potete saltare questo passaggio.
Impastare nuovamente bene l'impasto, formare dei salsicciotti e tagliarli a pezzi della dimensione desiderata. Per uno schiaccianoci standard, sono adatti pezzi da 15 grammi, ma è necessario considerare le specifiche della macchina.
Cuociamo le metà utilizzando il classico schiaccianoci (riscaldato a gas) o il suo più comodo equivalente elettrico moderno.
Successivamente, tagliamo via la pasta in eccesso che spesso si forma lungo i bordi delle conchiglie.
Se lo desiderate, potete aggiungere alla crema anche della pasta croccante sbriciolata. Sarà molto gustosa.
Non resta che riempire le metà del guscio con la crema e unirle tra loro, nascondendo al centro una fetta di noce, una nocciola intera o un anacardio.
Vi suggeriamo anche di provare tre nuovi ripieni di cioccolato per le noci che i vostri ospiti adoreranno sicuramente:
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