Pancake allo yogurt: una ricetta fai da te passo dopo passo con foto

Oggi spiegheremo in dettaglio e mostreremo con foto come preparare in casa dei soffici e soffici pancake allo yogurt greco. Questa delizia veloce e nutriente è un'ottima idea per la colazione dei bambini. Questi pancake si abbinano perfettamente a qualsiasi frutto di bosco, frutta o guarnizione e vengono spesso serviti con tè, caffè, cacao o succo di frutta naturale.

Pancake allo yogurt: una ricetta semplice passo dopo passo

Valore nutrizionale per porzione

238,4 kcal

Proteine: 6 grammi
Grassi: 9 grammi
Carboidrati: 33,5 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 15 minuti
Tempo in cucina: 15 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 12

I pancake sono un piatto tradizionale americano, ma gli storici ritengono che simili soffici pancake venissero preparati anche nell'Europa medievale, così come nell'antica Grecia e a Roma.

I pancake tradizionali americani sono preparati con panna acida o yogurt. I pancake a base di yogurt sono molto soffici e deliziosi, ma meno calorici di quelli preparati con panna acida intera.

La ricetta tradizionale americana dei pancake allo yogurt può essere realizzata con qualsiasi base:

yogurt greco neutro;
prodotto denso a base di bacche o frutta con qualsiasi sapore e persino inclusioni (banana, bacche o frutta);
yogurt liquido da bere ipocalorico.

Alcune casalinghe condividono un trucco: preparano questo dolcetto anche con lo yogurt scaduto, senza alterarne il sapore o la consistenza. Noi però sconsigliamo questa soluzione, soprattutto se si pensa di offrire dei pancake a ospiti o bambini.

Oggi daremo un'occhiata più da vicino a una ricetta semplice e impareremo passo dopo passo come preparare dei deliziosi pancake con yogurt greco neutro.

Pancake classici con yogurt greco

Pancake soffici allo yogurt: una ricetta semplice e veloce da fare in casa

Ingredienti

Porzioni

Uovo C1

2 pezzi
Zucchero

30 G
Latte

60 ml
Yogurt

80 G
Farina

150 G
Lievito in polvere

5 G
zucchero vanigliato

10 G

Preparazione

Fase 1

Rompete due uova grandi in una ciotola capiente, aggiungete 30 grammi di zucchero (normale o di canna, a piacere) e mescolate bene con una frusta.

Fase 2

Aggiungere 60 ml di latte e 80 grammi di yogurt al composto di uova. Sbattere ancora fino a ottenere un composto liscio.

Se desiderate dei deliziosi pancake alla banana o al cioccolato, potete aggiungere in questa fase un po' di polpa di banana tritata o un po' di cacao.

Fase 3

Aggiungere 5 grammi di lievito in polvere alla base liquida.

Il lievito in polvere può essere sostituito con bicarbonato di sodio sciolto in aceto. Per una base di yogurt acido o kefir, puoi semplicemente usare 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio.

Fase 4

Aggiungere in una ciotola 150 grammi di farina pre-setacciata e 10 grammi di zucchero vanigliato e impastare l'impasto liquido.

Al posto dello zucchero vanigliato si può usare: vaniglia naturale, estratto liquido o vanillina.

Potete aggiungere all'impasto anche noci tritate o scaglie di cocco: il risultato sarà molto gustoso.

Fase 5

Scaldate la padella e ungetela leggermente con olio vegetale.

Mettere una piccola quantità di impasto (1,5-2 cucchiai) su una padella preriscaldata.

Fase 6

Il pancake cuoce molto velocemente, quindi dopo solo 1 minuto bisogna girarlo e farlo dorare anche dall'altro lato (ci vogliono letteralmente 10-15 secondi).

Fase 7

Impilare i pancake finiti e decorarli a piacere.

I pancake fatti in casa hanno una durata breve: solo 2-3 giorni in frigorifero (o fino a 1 mese nel congelatore), ma una delizia così deliziosa verrà sicuramente mangiata il primo giorno.

Potete servire i pancake soffici con qualsiasi condimento. I pancake neutri a base di yogurt si sposano benissimo con: