Pastila di mele fatta in casa: una ricetta semplice + 7 foto passo passo

La pastila con purea di frutta e gelatina è un dessert delizioso e delicato. Ricorda i dolcetti comprati al supermercato, ma contiene solo ingredienti naturali. Oggi condividerò una semplice ricetta per preparare la pastila fatta in casa usando gelatina e salsa di mele baby.

Valore nutrizionale per porzione

277.3 kcal

Proteine: 0,5 g
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 68,8 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Tempo in cucina: 30 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 4

La ricetta prevede l'utilizzo di una teglia da 21x21 cm.

Questa pastila è preparata senza forno o essiccatore. Per la stabilizzazione si utilizza gelatina o agar-agar. Sbattendo energicamente la purea di mele, si ottiene un composto arioso e di colore chiaro che ricorda i marshmallow.

Pastila per bambini mela purea Non sono solo deliziose, ma anche salutari. Non contengono zucchero, conservanti, coloranti o aromi. Quindi, non solo gli adulti, ma anche i bambini più piccoli possono gustarle.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

La ricetta prevede l'utilizzo di una teglia da 21x21 cm.

salsa di mele

500 G
Gelatina (istantanea)

20 G

Preparazione

Fase 1

Trasferisci la purea di mele in un contenitore profondo. Puoi usare quella già pronta o prepararla in casa per preparare i marshmallow alle mele. Purea di omogeneizzati, come Purea di Agusha.

Fase 2

Aggiungere la gelatina istantanea alla purea. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio. Lasciare riposare per 10-15 minuti, finché non si sarà solidificata.

Fase 3

Mettere il contenitore con la purea e la gelatina a bagnomaria o nel microonde per riscaldare e sciogliere completamente la gelatina. Lasciare raffreddare leggermente.

Fase 4

Rivestite lo stampo per pastila con pellicola trasparente. Questo eviterà che la pastila si attacchi allo stampo e sarà facile da rimuovere una volta solidificata.

Fase 5

Preparate una ciotola con ghiaccio o acqua ghiacciata. Posizionate la ciotola con la purea sopra e sbattete con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a quando non si addensa. Sbattendo, la pastila si riempirà di bolle d'aria. Fare Sarà più soffice e arioso. L'importante è non cuocere troppo la purea, altrimenti si indurisce subito nella ciotola.

Fase 6

Versiamo il composto in uno stampo e lo mettiamo in frigorifero finché non si solidifica completamente. Si solidifica abbastanza velocemente.

Fase 7

Togliete la pastila dallo stampo e tagliatela a pezzi. Per garantire un taglio netto, ungete leggermente il coltello con olio di semi di girasole.

Magazzinaggio

La pastila a base di gelatina non ha una lunga conservazione. I pezzi di dolcetto vengono conservati in un sacchetto o in un contenitore di plastica e refrigerati. La durata di conservazione non supera i 2-3 giorni.

Consiglio

La gelatina può essere sostituita con l'agar-agar. Tuttavia, tenete presente che l'agar-agar solidifica a 40°C, quindi non lasciate raffreddare il composto; versatelo negli stampi subito dopo averlo montato.
Il composto di mele deve essere sbattuto bene per ottenere una consistenza soffice. Questo infonderà al composto delle piccole bolle d'aria e lo aiuterà ad asciugarsi meglio.
La pasta di pastila non mantiene la sua forma una volta applicata. Pertanto, gli oggetti realizzati con questa pasta devono essere fusi piuttosto che modellati.
Per ottenere bordi lisci, tagliate la pastila con un coltello immerso in olio vegetale o acqua fredda.
Poiché questo dessert è fatto senza zucchero, potete spolverizzare la pastila con un po' di zucchero a velo prima di servirla. Tuttavia, preparatevi a far sciogliere lo zucchero a velo, quindi questa delizia va consumata subito.

Ora sai come preparare deliziosi marshmallow fatti in casa con salsa di mele e gelatina. Hai mai provato a preparare qualcosa di simile? Condividi la tua esperienza nei commenti.

Prova a cucinare anche:

Ricette simili