Pastila di prugne fatta in casa >>> ricetta con foto passo passo

La pastila di prugne è uno dei dessert più deliziosi e dolci! Inoltre, è un dessert 100% naturale e sano, fatto in casa e privo di conservanti e coloranti artificiali. Nonostante la piccola quantità di zucchero, questa delizia è molto dolce grazie all'uso di prugne mature.

Valore nutrizionale per porzione

234 kcal

Proteine: 4,9 g
Grassi: 1,2 g
Carboidrati: 34,1 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 8 ore e 30 minuti
Tempo in cucina: 30 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 10

La pastila viene solitamente tagliata a striscioline, arrotolata a forma di rotolo e servita su un piatto da portata. A piacere, può essere spolverata con zucchero a velo. Questo dessert finisce in pochi minuti, perché non è solo delizioso, ma anche sano.

Fare marshmallow alla prugna a casa È semplicissimo. Tutto ciò di cui hai bisogno sono le bacche stesse e un essiccatore elettrico, che semplifica notevolmente l'intero processo di preparazione del dessert. Leggi attentamente ogni passaggio, segui i miei consigli e gusta una deliziosa e aromatica pastila con la tua famiglia.

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Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Prugna

2300 G
Acqua

100 ml
Zucchero

a piacere

Preparazione

Fase 1

Lavate le prugne, tagliatele a metà e privatele del nocciolo. Poi sbucciatele. Potete saltare questo passaggio, ma la consistenza della pastila finita sarà meno liscia.

Fase 2

Mettete le prugne preparate in una casseruola e fatele sobbollire a fuoco medio. Aggiungete acqua alle bacche. Mescolate di tanto in tanto per evitare che si brucino.

Fase 3

Una volta che il composto bolle, spegnete il fornello e frullate le prugne. Il modo più semplice per farlo è usare un frullatore a immersione.

Fase 4

Dopo aver ottenuto una purea omogenea, aggiungere zucchero a piacere.

Fase 5

Mettete la purea con lo zucchero sul fuoco e fate sobbollire a fuoco basso per 5 minuti.

Fase 6

Disporre la purea di prugne sul vassoio dell'essiccatore. Stenderla delicatamente in modo che lo strato non sia più spesso di 5 mm. Altrimenti, la pastila impiegherà molto tempo ad asciugarsi.

Fase 7

Mettete la purea in un essiccatore elettrico, impostate la temperatura a 45 gradi Celsius e lasciatela asciugare per 7-8 ore. Per facilitare la rimozione della pastila dallo stampo, rivestitela con carta da forno siliconata o un tappetino in teflon. Potete anche ungere la teglia con dell'olio.

Fase 8

Togliete la pastila dall'essiccatore, toglietela dallo stampo e stendetela nella forma che preferite. Potete ricoprirla leggermente con amido di mais per evitare che si attacchi.

Ricetta video simile: Pastila di prugne al forno

Deliziosa e aromatica, la pastila è un'ottima alternativa dolce per grandi e piccini. A base di prugne, è profumata, delicata e salutare. Questa delizia è perfetta per il tè della sera o il caffè del mattino.

Puoi preparare la pastila di prugne seguendo questa semplice ricetta dell'autrice del canale, "Evgeniya Panfilova". Le sue istruzioni dettagliate ti insegneranno come cuocere questo dessert in forno, in modo che risulti bello e delizioso.

Risposte alle domande più frequenti

Cosa determina il colore della pastila?

Il colore del prodotto finito è determinato dalla varietà di prugna. In questa ricetta ho utilizzato le prugne "Bogatyrskie", che hanno una tonalità giallo-violacea, dando origine a una pastila dai toni arancioni. Se si utilizzano le prugne "Ugorka", il colore sarà più scuro con una distinta sfumatura blu, mentre le prugne "Vengerka" produrranno una tonalità rossastra.

È possibile preparare la pastila con le prugne congelate?

Puoi preparare questo fantastico dessert non solo con ingredienti freschi, ma anche con prugne congelatePer fare questo, bisogna prima scongelarlo e poi frullarlo.

Come preparare la pastila senza un essiccatore elettrico?

È possibile preparare la pastila a casa in un essiccatore elettrico, in un essiccatore a vapore o in un forno tradizionale. La differenza principale è il tempo necessario per essiccare la pastila. Vale anche la pena notare che la pastila preparata in forno conserva significativamente meno vitamine e minerali a causa delle temperature più elevate utilizzate. Per preparare la pastila in forno, preriscaldare il forno a 50 gradi Celsius (122 gradi Fahrenheit) e poi cuocere la pastila in forno per 6-8 ore.

Cosa determina la dolcezza della pastila finita?

La dolcezza della pastila di prugne dipende dalla maturazione delle bacche e dalla quantità di zucchero utilizzata. Per rendere il dessert meno stucchevole, è possibile prepararlo senza zucchero. Questo prodotto può essere facilmente sostituito con alternative più salutari: miele, sciroppo d'acero, stevia, fruttosio, ecc.

Ora conosci tutti i segreti per preparare questa pastila di prugne incredibilmente aromatica e deliziosa. Prepara questo dessert a casa e goditi il suo sapore unico!

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