Pastila di ribes nero fatta in casa – Ricetta con foto passo passo

La pastila di ribes è un dessert delizioso e aromatico che conquisterà sicuramente chiunque lo provi. Grazie al suo speciale metodo di preparazione, questo piatto conserva al massimo le vitamine. Provatelo almeno una volta e non riuscirete più a resistergli.

Valore nutrizionale per porzione

230 kcal

Proteine: 1 grammo
Grassi: 2 grammi
Carboidrati: 53 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 2

Oggi voglio condividere con voi ricetta preparare la pastila a casa. Per Fare Per massimizzarne il valore nutrizionale, è consigliabile utilizzare un essiccatore o un essiccatore per alimenti. Questi consentono di essiccare gli alimenti a una temperatura specifica, aiutando a preservare i nutrienti.

Per preparare la pastila, avremo bisogno di ribes e zucchero. Io ho preparato questa delizia in un essiccatore elettrico, ma potete anche prepararla in forno o in un essiccatore. Alcuni addirittura essiccano la pastila all'aperto, in una giornata calda e soleggiata.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Ribes nero

700 G
Zucchero

70 G

Preparazione

Fase 1

Sciacquate i ribes neri sotto abbondante acqua corrente. Quindi eliminate tutte le foglie e i gambi.

Fase 2

Mettere i ribes in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.

Fase 3

Aggiungere lo zucchero alla purea e sbattere ancora finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Fase 4

Ungere lo stampo per pastila con olio vegetale inodore, in modo che il dolce si stacchi facilmente dallo stampo.

Fase 5

Versate la purea su una teglia e distribuitela uniformemente. È più facile usare una spatola. Lo strato non deve essere più spesso di 5 mm, poiché l'essiccazione della pastila richiederà molto tempo.

Fase 6

Mettiamo la purea di ribes ad essiccare a una temperatura di 50-55 gradi per 13 ore.

Fase 7

Una volta terminata la cottura, togliete il vassoio dall'essiccatore e arrotolate la pastila fino a formare un tubo. Potete quindi tagliarla a pezzetti e servirla.

Una ricetta video simile: Pastila di ribes al forno

La pastila è un dessert davvero strepitoso, amato da grandi e piccini. Prepararla in casa è incredibilmente facile. Tutto ciò che serve è un po' di tempo libero, buon umore e, naturalmente, una ricetta collaudata.

Questo è esattamente ciò che l'autrice del canale "Ricette Dolci" condivide con i suoi spettatori. Spiega come preparare questa prelibatezza in forno, quanto tempo ci vuole e perché è meglio usare acqua filtrata.

Consiglio

Pastila in un essiccatore Può essere preparato con ribes freschi o cotti. Si possono usare anche bacche e frutta congelate.
Invece di pre-bollire o cuocere a vapore, è possibile cuocere i frutti di bosco in forno. I frutti di bosco cotti al forno avranno un sapore e un aroma più ricchi, esaltando notevolmente il sapore della pastila.
Quando si prepara la pastila nell'essiccatore, è possibile impostare la temperatura leggermente più bassa, a 40-45 gradi Celsius. Questo aiuterà a preservare più vitamine.
Per esaltare il sapore della pastila, è possibile aggiungere vaniglia, cannella o frutta secca finemente macinata alla purea prima di essiccarla. La frutta secca può essere aggiunta direttamente al composto di frutta, oppure inserita tra sottili strati di pastila per creare un dessert a più strati.
La forma della pastila può essere diversa: a forma di caramella, di rotolo, di diamante, di quadrato o di lumaca, tagliata da un rotolo arrotolato con un coltello affilato.
Una piccola quantità di succo di altre bacche, come lamponi, mirtilli e mirtilli rossi, contribuirà a modificare non solo il sapore, ma anche il colore del marshmallow.
Per evitare che i pezzi di pastila si attacchino tra loro, potete cospargerli con zucchero a velo.

Preparare la pastila è un processo semplice, ma che richiede tempo. Tuttavia, il tempo impiegato è ampiamente ripagato dal sapore straordinario del piatto finito. Seguite questa ricetta e non dimenticate di condividere i vostri risultati nei commenti!

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