Biscotti d'avena: una semplice ricetta passo passo per cuocerli al forno con foto

Cerchi ricette interessanti da gustare con il tuo tè quotidiano? Prova a preparare in casa questi deliziosi e facili biscotti di fiocchi d'avena, che piaceranno sicuramente a grandi e piccini.

Biscotti d'avena: una deliziosa ricetta passo passo

Valore nutrizionale per porzione

183.3 kcal

Proteine: 5,2 g
Grassi: 3,2 grammi
Carboidrati: 35,4 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 40 minuti
Tempo in cucina: 40 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 20

I classici biscotti di avena arrotolata, o come vengono più comunemente chiamati "biscotti di farina d'avena", sono una prelibatezza tipica della cucina americana, scozzese e sovietica.

La storia dei biscotti di farina d'avena arrotolata, noti a tutti fin dall'infanzia, risale a molto tempo fa: la prima ricetta di oatcake scozzesi fu descritta già nel 1360. In genere, la versione classica di questi biscotti ha la forma di tortine rotonde o ovali, come nella foto.

A casa, l'impasto per questi biscotti è fatto interamente con fiocchi d'avena o farina d'avena. Ecco perché i biscotti fatti in casa sono significativamente più sani di quelli comprati, che, secondo lo standard statale, contengono solo il 20% di farina d'avena, mentre fino all'80% può essere sostituito con farina di frumento.

Nel corso degli anni, gli chef hanno adattato questa antica ricetta alla cucina locale e alle esigenze della popolazione, per cui oggi è possibile trovare un'ampia varietà di biscotti di avena fatti con fiocchi d'avena:

morbido o croccante;
con l'aggiunta di uvetta, mele, banane e altri frutti o bacche;
zucca o "tykviki" (con zucca grattugiata o pezzi di frutta candita);
con l'aggiunta di ricotta;
con inclusioni di cioccolato, noci o scaglie di cocco;
con varie granelle (il più delle volte sesamo o noci grattugiate);
Quaresimale e dietetico (per chi segue un'alimentazione sana, diabetici e intolleranti al glutine).

È possibile trovare anche una ricetta online che consiglia di cuocere deliziosi biscotti di fiocchi d'avena in forno o semplicemente in padella.

Oggi vi spiegheremo come preparare in forno dei biscotti di fiocchi d'avena in modo facile e veloce. La ricetta include frutta secca, pezzi di mela e frutta secca disidratata. Potete sostituire le mele con uvetta, banana, pera o fette di pesca, e il risultato sarà altrettanto delizioso.

È possibile apportare anche le seguenti modifiche alla ricetta:

preparare biscotti senza zucchero, utilizzando miele o 5 grammi di dolcificante;
sostituire 60 grammi di farina di frumento con la stessa quantità di farina d'avena.

Biscotti d'avena: una ricetta con mele, noci e frutta secca

Una ricetta semplice per biscotti di farina d'avena al forno

Ingredienti

Porzioni

Fiocchi d'avena

120 G
Farina

60 G
Zucchero

80 G
zucchero vanigliato

10 G
Burro

60 G
Uovo C1

1 pezzi
Lievito in polvere

0,5 cucchiaino
Sale

1 pizzico
Mela

1 pezzi
Scorza di limone

a piacere
Cannella

a piacere
Noci

a piacere
Frutta secca

a piacere

Preparazione

Fase 1

Ricetta dei biscotti di avena passo dopo passo - passaggio 1

Iniziamo a preparare l'impasto montando il burro ammorbidito con lo zucchero. A questo punto potete anche aggiungere un po' di zucchero vanigliato.

In questa ricetta, puoi usare 60-100 grammi di zucchero, a seconda di quanto dolci vuoi che siano i biscotti. Puoi anche sostituire parte dello zucchero con il miele.

Fase 2

Ricetta dei biscotti di avena passo dopo passo - passaggio 2

Aggiungere l'uovo (albume + tuorlo) al burro grattugiato, aggiungere il sale e mescolare fino a ottenere un composto il più liscio possibile.

Fase 3

Ricetta dei biscotti di avena passo dopo passo - passaggio 3

Aggiungere al composto 120 grammi di fiocchi d'avena fini, 60 grammi di farina di frumento o d'avena (è possibile macinare 60 grammi di fiocchi d'avena) e il lievito. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Fase 4

Ricetta dei biscotti di avena passo dopo passo - passaggio 4

A questo punto, se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto:

scorza fresca di limone o arancia;
cannella;
noci tritate e altri additivi.

Fase 5

Ricetta dei biscotti di avena passo dopo passo - passaggio 5

Aggiungere la mela tagliata a cubetti. Impastare con le mani fino a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.

Se volete preparare dei biscotti alla banana, aggiungete delle fette di banana al posto della mela.

Fase 6

Ricetta dei biscotti di avena passo dopo passo - passaggio 6

Il passo successivo è dare forma ai biscotti. Un cucchiaio di impasto è sufficiente per un biscotto. Arrotolare l'impasto fino a formare una palla, premerla bene e poi appiattirla.

Fase 7

Ricetta dei biscotti di avena passo dopo passo - passaggio 7

Disporre i pezzi su una teglia ricoperta di carta da forno.

Fase 8

Ricetta dei biscotti di avena passo dopo passo - passaggio 8

Cuocere i biscotti per circa 15-20 minuti a 180°C, finché non saranno dorati.

I deliziosi e salutari biscotti d'avena, la cui ricetta è presentata in questa pagina, possono essere conservati fino a 3 giorni, poiché contengono mele. Se preparate biscotti più asciutti, senza additivi, la loro durata si estenderà fino a 10 giorni.

Vi consigliamo anche di provare i deliziosi biscotti all'avena con kefir, senza uova né zucchero: