Marmellata di pesche per torta – Ricetta con foto passo passo

L'estate è nel pieno del suo splendore. È il momento perfetto per iniziare a preparare questa dolce e saporita confettura di pesche, che vi lascerà a bocca aperta. È perfetta per farcire torte, pasta sfoglia e altri dessert, aggiungendo un tocco di sapore speciale.

Valore nutrizionale per porzione

240 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 60 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 2 ore e 20 minuti
Tempo in cucina: 1 ora e 20 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 1

2 vasetti da 500 g

Questa marmellata è incredibilmente facile e veloce da preparare. Ti solleverà sicuramente il morale nelle fredde serate invernali, quando hai voglia di un po' d'estate. È anche una vera salvezza quando arrivano ospiti inaspettati. Basta spalmarla su pane tostato fresco e croccante o servirla con i croissant: e avrai un dessert delizioso!

Preparare la confettura di pesche in casa è un processo davvero magico. E gli ingredienti necessari sono pochissimi: solo pesche, zucchero e un po' di limone. Assicuratevi di portare buon umore, perché non c'è niente di più delizioso di una confettura fatta con amore!

Ricetta con foto passo passo

marmellata di pesche

Ingredienti

Porzioni

2 vasetti da 500 g

Pesca

1.5 kg
Zucchero

450 G
Limone

1 pezzi

Preparazione

Fase 1

Prendete le pesche e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Mettete da parte una pesca intera, perché ci servirà più tardi. Togliete il nocciolo alle pesche rimanenti e tagliatele a pezzi di medie dimensioni.

Fase 2

Mettete le pesche in una casseruola. Consiglio di usare una pentola in acciaio inox dal fondo spesso, poiché riduce notevolmente il rischio che si attacchino.

Fase 3

Aggiungere tutto lo zucchero alle pesche tagliate a fettine e mescolare delicatamente fino a ricoprire tutti i pezzi di frutta.

Fase 4

Aggiungete il succo di 1 limone nella pentola con le pesche. Questo eviterà che le pesche anneriscano. Si consiglia di filtrare il succo con un colino per evitare che polpa o noccioli finiscano nel piatto finito.

Fase 5

Mescolate le pesche con il succo e lasciatele riposare per un'ora in modo che rilascino il succo.

Se le pesche che hai acquistato non erano abbastanza succose e non hanno rilasciato molto succo, puoi aggiungere un po' d'acqua durante la cottura. Questo migliorerà la consistenza della confettura. Per ogni chilogrammo di pesche, si consiglia di aggiungere da 100 a 150 ml di acqua fredda.

Fase 6

Mettete la padella con le pesche sul fuoco alto e portate a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.

Fase 7

Aggiungete mezzo limone alle pesche. Aggiungerà una nota agrumata ed esalterà l'aroma del piatto finito.

Fase 8

Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare cuocere le pesche finché non diventano morbide (circa 30 minuti).

Fase 9

Togliete la padella dal fuoco e frullate le pesche fino a ottenere una crema liscia.

Fase 10

Prendete la pesca rimasta, eliminate il nocciolo e la buccia, quindi tagliatela a cubetti.

Fase 11

Aggiungere i pezzetti di pesca al composto principale, mescolare delicatamente e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere la confettura per circa 30 minuti, finché le pesche non saranno morbide. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si brucino.

Fase 12

Togliete la marmellata dal fuoco e versatela in barattoli sterilizzati. Chiudete i barattoli con i coperchi e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente. Quindi conservateli in un luogo fresco e buio.

Una ricetta video simile: Marmellata di pesche per l'inverno

La confettura di pesche è una scelta popolare tra i più golosi. Questa prelibatezza, con la sua polpa corposa, si scioglie in bocca! Soprattutto se preparata in casa. Controllando l'intero processo, è possibile regolare la dolcezza della confettura finita o persino aggiungere aromi esotici.

Non c'è niente di complicato nel preparare la confettura di pesche per l'inverno. Soprattutto se si conoscono alcuni segreti, che l'autrice del canale "Tiana FR" è felice di condividere. Seguendo le istruzioni, è possibile creare facilmente una confettura fatta in casa incredibilmente deliziosa, dal colore ambrato brillante che valorizzerà qualsiasi prodotto da forno.

Risposte alle domande più frequenti

Si può fare la marmellata con le pesche sciroppate?

Le pesche fresche o congelate sono perfette per fare la marmellata. Otterrete una consistenza densa e un sapore incredibile. Sconsiglio di usare le pesche sciroppate, perché non rilascerebbero il loro succo e non conferirebbero un aroma tropicale alla marmellata.

Bisogna sbucciare le pesche?

Per preparare la base della confettura, non è necessario sbucciare le pesche. Se decidete di farlo, immergete prima la frutta in acqua bollente per 30 secondi, poi trasferitela immediatamente in acqua fredda. Praticando un taglio a croce, potrete sbucciare facilmente le pesche.

È possibile ridurre la quantità di zucchero?

Poiché le pesche sono molto dolci, puoi tranquillamente ridurre la quantità di zucchero. Tutto dipende da quanto è matura la frutta al momento della preparazione della confettura. Se le pesche sono sode e non succose, sentiti libero di aumentare la quantità di zucchero. Questo renderà la confettura ancora più dolce e deliziosa.

Ora sei convinto che preparare la confettura di pesche sia semplice, veloce e divertente. Se eri titubante nel fare scorta di confetture per l'inverno, prendi subito questi frutti succosi e delizia i tuoi cari con questo dessert incredibilmente delizioso!

Ricette simili