Torta rovesciata di mele e caramello: ricetta al forno + 11 foto passo passo

Per molti, la charlotte di mele è associata all'autunno. Dopotutto, è in questo periodo dell'anno che i frutti profumati maturano, dando vita a questo delizioso dessert. Può essere preparata in diversi modi, ma la mia preferita è una torta rovesciata con mele e caramello.

Torta rovesciata di mele al forno e caramello

Valore nutrizionale per porzione

247,5 kcal

Proteine: 3,5 g
Grassi: 11,6 g
Carboidrati: 31,7 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Tempo in cucina: 30 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 8

Questo dolce è incredibilmente facile da preparare. Ma il risultato è assolutamente strepitoso. Il caramello dolce e morbido si sposa perfettamente con le mele leggermente aspre. Provate questo dessert. Vi garantisco che non riuscirete mai a resistergli!

Anche chi non ha mai preparato un dolce prima può facilmente padroneggiare l'arte di preparare una charlotte di mele. Ecco perché oggi condividerò con voi una ricetta dettagliata che vi permetterà di realizzare questa deliziosa delizia a casa. Tutto ciò di cui avete bisogno è un po' di pazienza e buon umore, e il risultato superbo è garantito!

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Impasto:

Burro

150 G
Uovo C1

4 pezzi
Zucchero

140 G
Panna acida

120 G
zucchero vanigliato

10 G
Farina

250 G
Lievito in polvere

5 cucchiaino
Sale

1 pizzico

Riempimento:

Mela

5 pezzi
succo di limone

1 cucchiaio
Burro

50 G
Cannella

a piacere
Zucchero

150 G

Preparazione

Fase 1

Lavate, sbucciate e private del torsolo le mele. Tagliatele a fettine sottili e spruzzatele con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Fase 2

Mettete il burro (50 g) in un pentolino e unitelo allo zucchero. Mettete sul fuoco a fiamma bassa e fate caramellare, mescolando energicamente.

Consiglio: è possibile preparare il caramello anche con burro e zucchero in una normale padella antiaderente.

Fase 3

Quando il caramello è pronto, versatelo nella teglia e livellatelo su tutta la superficie.

Fase 4

Disporre le mele sopra il caramello. Spalmare 15 g di burro. Infornare il tutto in forno preriscaldato a 180 °C.

Fase 5

Preparate l'impasto. Unite il burro e lo zucchero e mescolate bene.

Fase 6

Separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere i tuorli al composto di uova e zucchero e mescolare.

Fase 7

Unire il composto alla panna acida, allo zucchero vanigliato, alla farina e al lievito. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.

Fase 8

Mettete gli albumi in una ciotola profonda e montateli con uno sbattitore elettrico ad alta velocità. È importante che la ciotola sia pulita e asciutta, altrimenti gli albumi non si monteranno.

Fase 9

Unite gli albumi al composto preparato. È importante mescolare bene il tutto per ottenere un composto arioso.

Fase 10

Togliete le mele caramellate dal forno. Cospargetele di cannella e versateci sopra l'impasto. Rimettete in forno per altri 25 minuti.

Fase 11

Togliete la torta charlotte pronta e lasciatela raffreddare leggermente in modo che il caramello si solidifichi. Quindi, potete capovolgere la torta su un piatto da portata.

Ricetta video simile: Torta di mele rovesciata al caramello

Charlotte rovesciata con mele — un piatto incredibilmente delizioso. Questo dolce veniva preparato non solo dalle nostre madri, ma anche dalle nostre nonne. Questo perché è semplice e veloce da preparare. Una delle caratteristiche uniche di questa torta è che richiede ingredienti facilmente reperibili in qualsiasi cucina.

Per una ricetta video dettagliata con la preparazione passo passo del caramello e della torta, guarda questo video:

L'autrice del canale "Cucina Semplice e Deliziosa" ha preparato una ricetta leggera sull'impasto e ricca di mele aromatiche e deliziose. Questa torta è semplicemente irresistibile, soprattutto considerando che i pezzi di frutta sono letteralmente immersi nel caramello!

Consiglio

Le mele aspre sono ideali per una deliziosa charlotte. È meglio scegliere varietà verdi e sode, poiché non saranno troppo succose o dolci.
Le Charlotte cake devono essere cotte in forno preriscaldato. Non aprire mai lo sportello del forno durante la cottura, poiché il brusco sbalzo di temperatura potrebbe far collassare il dolce.
Potete aggiungere all'impasto vaniglia, noce moscata, cardamomo o chiodi di garofano. Queste spezie esalteranno notevolmente il sapore del dessert.
Per accelerare la cottura, la prima cosa da fare è accendere il forno.
Non è necessario sbucciare le mele. Si ammorbidiranno durante la cottura e saranno appena visibili nella charlotte finita.
Quando la torta è cotta, spegnete il forno, ma non toglietela subito. Lasciatela raffreddare nel forno per 10 minuti. Questo trucco aiuterà la charlotte a mantenere la sua consistenza soffice e ariosa.

Charlotte di mele rovesciata Questo dessert delizierà sicuramente i vostri cari in qualsiasi festa in famiglia. Quindi, procuratevi gli ingredienti e preparate questo delizioso dessert!

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