Torta di zucca e arancia – Ricetta passo passo con foto

L'arancia è ampiamente utilizzata nei dessert e la torta di zucca non fa eccezione. L'aroma intenso degli agrumi si sposa perfettamente con il sapore delicato della zucca. Il risultato è una torta interessante, ricca di ingredienti contrastanti.

Torta di zucca con crosta all'arancia - Fase 13

Valore nutrizionale per porzione

265 kcal

Proteine: 3 grammi
Grassi: 12 grammi
Carboidrati: 36 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Complessità:

Per cuochi esperti. Potrebbero essere necessarie attrezzature speciali.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Torta di zucca e arancia

Ingredienti

Porzioni

Zucca

500 G
Zucchero

6 cucchiaio
Vanillina

1 cucchiaino
Farina

300 G
Burro

200 G
Cannella

a piacere
Lievito in polvere

1 cucchiaino
tuorlo d'uovo

2 pezzi

Preparazione

Fase 1

Lavate l'arancia e grattugiate la scorza con una grattugia fine per ottenere la scorza.

Fase 2

Sbucciate l'arancia per rimuovere eventuali residui di buccia ed estraete la polpa. Tagliate la polpa a spicchi, eliminando con cura le venature.

Fase 3

Tagliare le fette risultanti a cubetti.

Fase 4

Grattugiare la polpa di zucca con una grattugia a fori grossi.

Fase 5

Aggiungere i pezzi e la scorza d'arancia alla zucca grattugiata.

Fase 6

Versare lo zucchero, la cannella e la vaniglia nel contenitore con la zucca. Mescolare accuratamente.

Fase 7

Setacciare la farina in una ciotola separata.

Fase 8

Aggiungere alla farina 100 g di zucchero e un cucchiaino di lievito. Mescolare gli ingredienti.

Fase 9

Impanate il burro freddo con la farina e grattugiatelo con una grattugia a fori grossi. Aggiungete due tuorli d'uovo nella stessa ciotola e mescolate tutti gli ingredienti fino a formare un impasto.

Fase 10

Versare ⅔ delle briciole di impasto risultanti sul fondo della teglia e livellarle su tutta la superficie.

Fase 11

Aggiungere il ripieno di zucca nella teglia e distribuirlo uniformemente sull'impasto, lasciando un po' di spazio intorno ai bordi.

Fase 12

Cospargere con l'impasto rimanente. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 40-45 minuti.

Fase 13

Il piatto è pronto!

Ricetta video simile: Torta di zucca all'arancia

Non sei soddisfatto di un solo metodo di cottura? Prova la seconda ricetta. Questa torta richiede qualche ingrediente in più e amido di mais, ma il risultato ne vale la pena. A differenza della prima ricetta, la seconda torta di zucca ha una consistenza più pronunciata. Inoltre, invece di fette d'arancia intere, vengono utilizzati solo scorza e succo. Il risultato sono due torte distinte con sapori distinti, basati sullo stesso metodo di cottura. Prova a preparare entrambe le versioni usando la ricetta indicata e decidi tu stesso.

Quando si prepara una torta di zucca, è meglio concentrarsi sul ripieno. È proprio il ripieno di zucca a rendere speciale l'intero piatto, permettendovi di assaporare appieno la ricchezza dell'impasto e il suo delicato aroma. Ma la sperimentazione è anche incoraggiata, quindi sentitevi liberi di aumentare la quantità di scorza o polpa d'arancia, o di aggiungere nuovi ingredienti non elencati nella ricetta. La zucca si abbina splendidamente a molti cibi. Cucinate, assaggiate e sperimentate: tutto dipende dalla vostra abilità e fantasia!

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