Torta di frutti di bosco surgelati al forno: una ricetta semplice passo dopo passo con foto

Una soffice e deliziosa pasta sfoglia con frutti di bosco congelati è un'ottima idea per accompagnare il tè. Oggi vi spiegheremo come preparare una crostata ai frutti di bosco congelati in forno a casa, offrendovi una semplice ricetta passo dopo passo con un elenco dettagliato degli ingredienti e foto dettagliate di ogni passaggio.

Torta di frutti di bosco congelati al forno: una ricetta passo passo

Valore nutrizionale per porzione

226.2 kcal

Proteine: 5,5 g
Grassi: 8,2 grammi
Carboidrati: 32,2 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 50 minuti
Tempo in cucina: 49 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 8

Mentre puoi gustare il sapore dei tuoi prodotti da forno preferiti con bacche fresche solo durante il loro breve periodo di maturazione, puoi cuocere la tua torta preferita con bacche congelate in forno in qualsiasi momento dell'anno.

Molte casalinghe congelano i loro frutti di bosco preferiti in casa per preparare in seguito una deliziosa e sana crostata. Ecco i frutti di bosco più adatti per preparare il ripieno:

ribes;
fragola;
mirtillo;
mirtillo;
mirtillo rosso;
lampone
ciliegia;
mirtillo;
mora;
fragole, ecc.

Potete anche preparare un mix con frutti di bosco selvatici della vostra zona.

Le bacche congelate in casa possono essere utilizzate non solo come ripieno per prodotti da forno (torte chiuse e aperte, torte al forno e fritte, ecc.), ma anche come ripieno per gelati e un'ampia varietà di dessert.

Esistono molte ricette diverse per preparare una deliziosa crostata dolce con frutti di bosco surgelati in forno. Il sapore dei frutti di bosco si sposa bene con qualsiasi impasto (lievitato, frolla, sfoglia o azzimo), ma vi consigliamo di provare l'opzione più semplice: la crostata gelatinosa "Five-Minute" con kefir, che può essere preparata con frutti di bosco freschi, surgelati o congelati.

Questo dolce da forno prende il nome dalla sua preparazione facile e veloce. Siamo sicuri che con questa torta chiusa e farcita avrete successo, anche se non avete mai preparato torte o lavorato l'impasto prima. È facilissimo da preparare: basta mescolare tutti gli ingredienti e cuocere in forno. La nostra ricetta dettagliata, completa di foto di ogni passaggio, vi aiuterà a preparare alla perfezione questa delizia per l'ora del tè.

Una ricetta passo passo per una torta di frutti di bosco congelati con kefir

Torta di frutti di bosco surgelata (cotta al forno) – Una ricetta semplice fatta in casa

Ingredienti

Porzioni

Zucchero

100 G
Farina

170 G
Kefir

50 G
Uovo C1

3 pezzi
Olio vegetale

80 G
Lievito in polvere

2 cucchiaino
zucchero vanigliato

8 G
Sale

1 pizzico
Amido

1 cucchiaino
Bacche congelate

250 G

Preparazione

Fase 1

Ricetta passo passo per una torta veloce al kefir con frutti di bosco congelati - passaggio 1

Iniziamo a preparare questa torta veloce montando a neve gli albumi. Rompete 3 uova (albumi e tuorli) in una ciotola, aggiungete 100 grammi di zucchero, una bustina di zucchero vanigliato (facoltativo) e un pizzico di sale. Sbattete con una frusta fino a ottenere un composto più chiaro e denso.

Fase 2

Ricetta passo passo per una torta veloce al kefir con frutti di bosco congelati - passaggio 2

Aggiungere al composto 80 grammi di olio vegetale (inodore) e 50 grammi di kefir (con qualsiasi contenuto di grassi).

Fase 3

Ricetta passo passo per una torta veloce al kefir con frutti di bosco congelati - passaggio 3

Mescolare la farina con il lievito e setacciarli nel composto in un unico passaggio.

Fase 4

Ricetta passo passo per una torta veloce al kefir con frutti di bosco congelati - passaggio 4

Mescolare l'impasto con una planetaria.

Si prega di notare che l'impasto a base di kefir è piuttosto liquido. È così che dovrebbe essere affinché i prodotti da forno siano morbidi e soffici.

Fase 5

Ricetta passo passo per una torta veloce al kefir con frutti di bosco congelati - passaggio 5

Aggiungere le bacche (noi abbiamo usato ciliegie congelate denocciolate, ma potete usare qualsiasi altra bacca fresca o congelata, a vostro gusto).

Importante! Non è necessario scongelare le bacche.

Basta togliere i frutti di bosco congelati dal freezer, aggiungere 1 cucchiaino di amido e mescolare accuratamente per ricoprire ogni bacca. La copertura di amido impedirà ai frutti di bosco di depositarsi sul fondo durante la cottura e il ripieno sarà distribuito uniformemente su tutto lo spessore della torta.

Fase 6

Ricetta passo passo per una torta veloce al kefir con frutti di bosco congelati - passaggio 6

Versare le bacche nell'impasto e mescolare con una spatola in silicone.

Anche se hai bacche piccole, non puoi usare un mixer in questa fase.

Fase 7

Ricetta passo passo per una torta veloce al kefir con frutti di bosco congelati - passaggio 7

Versare l'impasto in una teglia preparata con un diametro di 20 cm.

È possibile ungere i lati della teglia, ma se si riveste il fondo con carta da forno o si utilizza una teglia in silicone, si può fare a meno del burro o dell'olio vegetale per ungere, il cui sapore non a tutti piace nei prodotti da forno finiti.

Fase 8

Ricetta passo passo per una torta veloce al kefir con frutti di bosco congelati - passaggio 8

Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti (in modalità “sopra e sotto” senza convezione).

Fase 9

Ricetta passo passo per una torta veloce al kefir con frutti di bosco congelati - passaggio 9

Dopo aver lasciato riposare la torta nella teglia per circa 5 minuti, toglietela con cautela, trasferitela su un piatto da portata e cospargetela di zucchero a velo.

Se lo desiderate, potete ricoprire la superficie della torta con altra crema proteica: il risultato sarà comunque molto gustoso.

Vi suggeriamo anche di provare altre ricette per preparare deliziose tortine da tè con frutti di bosco congelati.

Video ricetta n. 1 - torta di pasta frolla aperta con frutti di bosco: