Ciambelle senza uova

Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida, aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare nuovamente.

Aggiungere la farina precedentemente setacciata e mescolare con una forchetta fino a completo assorbimento del liquido.

Impastare l'impasto in una ciotola con una spatola per circa 5 minuti, poi lavorarlo su un piano di lavoro per altri 5 minuti. L'impasto dovrebbe diventare morbido, malleabile ed elastico. Formare una palla e metterla in una ciotola unta d'olio. Coprire la superficie con pellicola trasparente per evitare che l'impasto si secchi.

Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 1-2 ore o finché non raddoppia di volume.

Sgonfiate l'impasto lievitato, adagiatelo su un piano di lavoro e premetelo leggermente con i palmi delle mani per formare una piadina. Quindi fate un buco al centro e allungatelo leggermente per formare una ciambella. Tagliatelo in 12 pezzi uguali usando una spatola a gomito.

Ora modella ogni pezzo fino a formare una pallina rotonda, facendola rotolare tra i palmi delle mani con movimenti circolari. Le palline risultanti pesano circa 50-55 g.

Appiattisci ogni pallina fino a ottenere una piadina spessa, usando i palmi delle mani o una spatola. Usa un bicchierino o un tagliapasta per ricavare un centro di 6-8 cm di diametro. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare per 20 minuti, fino al raddoppio del volume.

Scaldate l'olio di semi di girasole in una padella profonda a fuoco medio. Friggete le ciambelle per 1-2 minuti per lato e giratele con uno spiedino da mini kebab o una forchetta.

Una volta pronte, disponete le ciambelle su un piatto rivestito di carta assorbente o su una griglia con della carta sotto per assorbire l'olio che cola.