Ciambelle alla zucca

Riempite una pentola dal fondo spesso con acqua e aggiungete i cubetti di zucca sbucciati. Cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio, finché non saranno morbidi.

Schiacciate la zucca con i rebbi di una forchetta e versate il latte caldo. Mescolate bene.

Aggiungere al composto ottenuto zucchero, sale e lievito e mescolare con una forchetta.

Aggiungete la farina precedentemente setacciata un po' alla volta e mescolate con una forchetta. Quando l'impasto inizia ad addensarsi, lavoratelo con le mani, impastando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungere il burro ammorbidito e continuare a impastare finché non sarà distribuito uniformemente e assorbito dall'impasto.

Formate una palla con l'impasto e coprite la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio. Lasciate lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Trasferisci l'impasto su un tappetino di silicone e lavoralo delicatamente fino a formare un rettangolo soffice. Dividilo in 3 strisce orizzontali e 5 verticali per ottenere 15 rettangoli.

Formate una palla con ogni pezzo, coprendola con pellicola trasparente per evitare che si secchi. Prendete le palline una alla volta e appiattitele fino a formare degli ovali. Praticate un taglio con una spatola, ma non tagliate fino all'altra estremità.

Intrecciamo le punte per creare una doppia treccia e pizzichiamo le punte. Lasciamo in posa per 10-20 minuti, finché i capelli non acquisiscono volume.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella a fuoco basso, poi alzare la fiamma a media. Friggere su 3-4 lati, girando con una forchetta man mano che si dorano. Una volta cotti, adagiare i donuts su un foglio di carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.