Ciambelle lievitate fritte in padella

Versate l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungete il lievito e lo zucchero. Mescolate con una spatola fino a completo scioglimento di tutti gli ingredienti.

Aggiungere il sale e il burro fuso nel microonde. Mescolare bene. Assicurarsi che il burro non sia troppo caldo, altrimenti il ​​lievito si rovinerà e l'impasto non lieviterà.

Aggiungete la farina precedentemente setacciata un po' alla volta e impastate, prima con una spatola e poi con le mani. Ci vorranno circa 5 minuti se preparate le ciambelle con le quantità indicate. Se usate più ingredienti, l'impasto richiederà più tempo.

Formate una palla con l'impasto, rimettetela nella ciotola e copritela con pellicola trasparente. Lasciatela lievitare per 1 ora in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria, come un forno acceso.

Impastate l'impasto e lasciatelo lievitare in forno per un'altra ora. Ripetete poi questo procedimento altre due volte, per un totale di circa 4 ore. Questo raddoppierà il volume dell'impasto e lo renderà incredibilmente tenero e morbido. Se avete poco tempo, potete impastare solo due volte.

Ungetevi le mani con olio di semi di girasole e formate delle palline di impasto, di circa 30 g ciascuna. Disponetele su una superficie rivestita con pellicola trasparente o un tappetino in silicone. Copritele con pellicola trasparente e lasciatele lievitare per 20-30 minuti per farle lievitare e diventare più ariose.

Scaldate l'olio in una padella. Prendete una pallina di ciambella alla volta e allungatela delicatamente, creando un foro al centro con il pollice. Adagiatele nella padella. Friggete le ciambelle da entrambi i lati fino a doratura.