Ciambelle salutari senza zucchero >>> Una semplice ricetta al forno con foto passo passo

Le ciambelle normali sono l'apice del fast food. Impasto completamente intriso di olio grasso, glassato con tonnellate di zucchero. Ma è comunque delizioso. E quanto è meraviglioso poter preparare delle ciambelle salutari usando una ricetta semplice, senza zucchero, grassi o glutine. E otterrai lo stesso dessert delicato e delizioso della foto.

Valore nutrizionale per porzione

190,9 kcal

Proteine: 14,2 grammi
Grassi: 10,9 g
Carboidrati: 11,3 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 35 minuti
Tempo in cucina: 25 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 4

Per mantenere una dieta sana, dovresti assolutamente evitare di friggere. Tuttavia, un forno è perfettamente in grado di cuocere le ciambelle. L'unica cosa di cui avrai bisogno è uno stampo in silicone speciale per creare dei bellissimi anelli.

Se preferisci, puoi usare questa ricetta per preparare delle ciambelle con una piastra per waffle, oppure, se sei troppo pigro per trovare uno stampo, puoi semplicemente preparare dei normali cupcake con glassa. Il risultato sarà altrettanto delizioso e sano.

Ricetta con foto passo passo

Ciambelle senza zucchero cotte al forno

Ingredienti

Porzioni

Per il test:

Banana

1 pezzi
Uovo C1

2 pezzi
Kefir

3 cucchiaio
Lievito in polvere

3 G
farina di mais

1 cucchiaino
Dolcificante

a piacere

Per la glassa:

Latte in polvere

1 cucchiaio
succo di fragola

1 cucchiaino
Latte

1 cucchiaino

Preparazione

Fase 1

Schiacciare la banana sbucciata fino a ridurla in purea utilizzando una forchetta o uno schiacciapatate.

Fase 2

Separare gli albumi dai tuorli e aggiungerli al composto di banane insieme al kefir. Frullare nuovamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Fase 3

Aggiungere la farina di mais e il lievito e mescolare il tutto con una frusta.

Fase 4

Montare gli albumi a neve ferma a temperatura ambiente, aggiungerli all'impasto e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto in modo da distribuirli uniformemente.

Fase 5

Trasferire l'impasto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e posizionarla in uno stampo in silicone.

Fase 6

Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10-15 minuti, fino a doratura. In un forno multifunzione, la cottura richiederà circa 5-7 minuti.

Fase 7

In una piccola ciotola, mescola tutti gli ingredienti per la glassa con una forchetta fino a ottenere un composto liscio. Se desideri preparare un secondo tipo di glassa, unisci il cioccolato al latte e quello bianco, precedentemente sciolti nel microonde.

Fase 8

Le ciambelle PP sono pronte. Immergetele nella glassa e disponetele su un piatto da portata. Decorate con granella di zucchero, scaglie di cocco, frutta secca tritata o frutta secca, a piacere.

In una ricetta dietetica, è importante regolare la quantità di dolcificante a seconda del tipo utilizzato. Ad esempio, se si usa l'eritritolo, 1,5 cucchiai sono sufficienti, mentre con la stevia ne basta molto meno. A seconda del gusto personale.

Farina per ciambelle

Per quanto riguarda la farina, puoi usare qualsiasi farina senza glutine: avena, riso o grano saraceno, a seconda di quella che hai in casa. Ma fai attenzione alle farine di frutta secca. Le farine di mandorle e pistacchi non mantengono bene la forma, e la farina di cocco assorbe molta umidità e dovrebbe essere usata in un terzo della quantità. È meglio diluire queste farine con altre farine.

Notare che!

Non è necessario acquistare fragole fresche per preparare il succo di fragole. Basta scongelare le fragole dal frigorifero e raccogliere il succo che fuoriesce durante lo scongelamento. È meglio aggiungere il succo gradualmente, regolando la quantità di liquido nella glassa. È importante che non sia troppo liquida né troppo densa.

Mostra ai tuoi amici come puoi seguire una dieta e mangiare comunque delle ciambelle deliziose, dolci e appetitose. Sono sicura che ti invidieranno!

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