Cornetti di Quaresima >>> ricetta con foto passo passo

Cercate un buon dolce da forno per la Quaresima? Gli iconici croissant francesi possono essere resi a basso contenuto di grassi sostituendo alcuni ingredienti nell'impasto. L'olio vegetale è un'ottima alternativa al burro, ma uova e latte sono da evitare.

Valore nutrizionale per porzione

343 kcal

Proteine: 7 grammi
Grassi: 14 grammi
Carboidrati: 58,8 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 16

A pasta magra per croissant Il risultato è tenero e arioso. Nella ricetta utilizziamo purea di frutta. Certo, non sarà una pasta sfoglia vera e propria, ma la struttura porosa sarà comunque visibile. La mollica è morbida e ariosa, come la peluria!

Ricetta con foto passo passo

Cornetti quaresimali

Ingredienti

Porzioni

Farina

500 G
Latte di soia

250 ml
Zucchero

130 G
Olio vegetale

2 cucchiaio
Scorza di limone

1 pezzi
Scorza d'arancia

1 pezzi
lievito secco

2 cucchiaino

Preparazione

Fase 1

Setacciate la farina in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Potete sostituire la farina di frumento con farina di riso o di mais: è deliziosa e sana.

Fase 2

Lievito secco. Mescolare gli ingredienti.

Fase 3

Grattugiate la scorza di un limone e di un'arancia per insaporire. Quando grattugiate, fate attenzione a non toccare le fibre bianche, altrimenti i prodotti da forno avranno un sapore amaro.

Fase 4

Aggiungere gradualmente il latte di soia agli ingredienti secchi. Mescolare l'impasto con una spatola, poi con le mani.

Fase 5

Aggiungere olio vegetale per dare elasticità.

Fase 6

Formate una palla con l'impasto. Praticate un taglio. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1-1,5 ore.

Fase 7

Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, mettetelo su un piano di lavoro e stendetelo fino a formare un quadrato.

Fase 8

Tagliamo il foglio a metà.

Fase 9

Dividiamo ogni parte in triangoli.

Fase 10

Da ogni triangolo ricavate un croissant. Iniziate ad arrotolare partendo dalla parte più larga.

Fase 11

Foderate una teglia con carta da forno. Disponete i pezzi di impasto. Spennellateli con acqua tiepida e zucchero.

Fase 12

Cuocere in forno a 170 gradi per 20-25 minuti.

Fase 13

Lasciate raffreddare i croissant finiti. Servite!

Ricetta video simile: Cornetti senza uova e latte

Sul canale "Cibo Gustoso con Khadija" troverete una ricetta facile e veloce per i croissant quaresimali. Questi prodotti da forno senza uova e latte sono altrettanto morbidi e soffici. Sono perfetti non solo per chi osserva la Quaresima, ma anche per vegani, vegetariani e persone con allergie. Richiedono pochi ingredienti semplici. Non solo sono deliziosi, ma sono anche economici!

Il video mostra in dettaglio i passaggi per creare l'impasto perfetto per i croissant. L'autore condivide i segreti per ottenere un impasto lievitato fragrante e deliziosamente friabile. Tutti otterranno croissant croccanti e dolci al punto giusto.

Quale ripieno è adatto ai croissant magri?

La pasta quaresimale non può vantare il sapore e l'aroma del burro, ma può essere arricchita con vari ripieni.

Ad esempio, per aggiungere un tocco di delicatezza, aggiungi purea di mele, banana o pera. Chi preferisce un sapore aspro apprezzerà un ripieno di ciliegie, mirtilli o fragole. Per un sapore più dolce, prova ripieni di noci, miele o crema pasticcera al latte di soia. Per opzioni salate, prova funghi, patate e zucca.

Le opzioni sono molteplici, quindi non è difficile sceglierne una o più per deliziare il proprio palato.

Sicurezza e precauzioni

Cucinare a casa sembra così semplice e banale che spesso dimentichiamo di seguire le regole di sicurezza di base. Per rimanere al sicuro, segui queste semplici precauzioni:

Prima di iniziare a lavorare, assicurati di lavarti le mani e di indossare un grembiule.
Quando si utilizzano apparecchi elettrici, assicurarsi di avere le mani asciutte.
Per la preparazione utilizzare solo ingredienti freschi.
Quando si lavora con oggetti affilati e taglienti, bisogna essere cauti e attenti.
Utilizzare guanti da forno.

Anche in una cucina familiare è possibile farsi male, quindi fate attenzione quando lavorate in cucina.

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