Marmellata di mele selvatiche per l'inverno in pentola a cottura lenta: ricetta per la guarnizione e la stratificazione con foto passo passo

Una pentola a cottura lenta prepara delle marmellate eccellenti. Le piccole mele del paradiso bollono velocemente e facilmente. Cuocerle in una ciotola fa risparmiare tempo, eliminando la necessità di strofinare piatti e superfici sporche. Inoltre, non dovrete stare in piedi a controllarle e mescolarle continuamente.

Valore nutrizionale per porzione

0 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 0 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Tempo in cucina: 15 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Marmellata di Ranetka per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Ingredienti

Porzioni

Ranetki

750 G
Zucchero

250 G
Acqua

75 ml

Preparazione

Fase 1

Togliete i semi dalle mele lavate. Le mele pesano circa 650 g a porzione. Mettete i pezzi nella ciotola del multicooker e aggiungete acqua.

Fase 2

Attivate la modalità "Multicooker" o "Stufato", che aumenterà la temperatura a 100 gradi Celsius e cuocerà per 30 minuti. Questo darà ai pezzi il tempo di frullarsi.

Fase 3

All'ultimo momento, mescolate frequentemente con una spatola di silicone per rendere i ranetki ancora più mollicci.

Fase 4

Passare il composto ottenuto al setaccio a maglie larghe per rimuovere la buccia e schiacciare eventuali pezzetti rimanenti. Una volta passato al setaccio, il composto diventerà più arioso, liscio e tenero.

Fase 5

Trasferite la purea in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando non sarà distribuita uniformemente.

Fase 6

Attivate la modalità "Multicook", ma impostate la temperatura a 85 gradi Celsius e riscaldate per 5 minuti, mescolando sul fondo. Quindi impostate la temperatura a 100 gradi Celsius e lasciate sobbollire la purea per circa 20-25 minuti.

Fase 7

Versate la confettura di mele in barattoli puliti e sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Quindi capovolgeteli e lasciateli raffreddare completamente.

Il programma e il tempo di cottura variano da persona a persona. Questi fattori dipendono dal produttore e dal modello dell'elettrodomestico. Tuttavia, in totale, la cottura della confettura di mele richiederà circa 1 ora. Se la confettura di mele sembra un po' liquida, non preoccupatevi. Dopo che si sarà raffreddata e avrà riposato nel barattolo per 2-3 giorni, tutto cambierà. La confettura si addenserà e potrà essere tagliata con un coltello.

Assicuratevi di prestare attenzione alla quantità di zucchero in questa ricetta. L'uso di zucchero semolato è minimo, il che si traduce in una confettura con la giusta dolcezza. Tuttavia, la sua durata di conservazione si riduce da due anni a 6-8 mesi.

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