marmellata di gelatina PP

Oggi vi propongo di preparare una marmellata di arance rinfrescante e deliziosa. V a casaSi differenzia da quello usuale in quanto è fatto sulla base di gelatina e senza zuccheroCon solo 99 calorie per 100 grammi, questo dessert è perfetto per qualsiasi corporatura.

A Fare Per preparare questo dessert servono solo tre semplici ingredienti e la ricetta può essere modificata in base alle vostre esigenze.

Succo d'arancia in modo sano marmellata fatta in casa Conferisce al dolcetto un colore intenso e intenso. La ricetta non contiene coloranti né conservanti. Quindi, non perdiamo tempo: mettiamoci ai fornelli!

Consiglio

• Per congelare la marmellata, utilizzare stampi in silicone.
• Per facilitare il trasporto dello stampo con la marmellata liquida nel frigorifero, posizionate prima un tagliere sotto di esso.
• Coprite la marmellata in frigorifero con pellicola trasparente per evitare che assorba odori estranei.
• Mescolate il composto di marmellata di frutta con una spatola, non con una frusta. La frusta crea bolle d'aria che impediscono al composto di rapprendersi uniformemente.
• Controlla sempre il grado di dolcezza del composto prima che si solidifichi. Se necessario, aggiungi altro dolcificante.

Con cosa fare la marmellata

Un prerequisito per una marmellata perfetta ed elastica è un addensante di alta qualità. A seconda della ricetta, la marmellata può contenere pectina, gelatina o agar-agar.

In un certo senso, si tratta di tre addensanti con proprietà e risultati finali simili. Il dessert mantiene la sua forma, ha una consistenza soda e si scioglie in bocca. Tuttavia, sarebbe un errore pensare che questi ingredienti siano completamente intercambiabili.

1. La pectina gialla viene utilizzata per preparare la marmellata. Contiene stabilizzanti chimici che aiutano i prodotti a mantenere la loro forma. La pectina in polvere pura è adatta alle confetture. La marmellata con pectina è elastica, moderatamente densa e stabile: non si scioglie a temperatura ambiente e mantiene la sua forma a lungo.
2. Anche la marmellata è fatta con la gelatina, ma in questo caso si usano succhi di frutta come base. La consistenza è più simile alla classica gelatina. È meglio conservarla in frigorifero, poiché anche a temperatura ambiente, questa marmellata si scioglie rapidamente.
3. La marmellata a base di agar-agar è stabile al 100%, ma così dura che a volte è difficile da masticare. È una delle preferite da chi preferisce consistenze dense, poiché l'agar-agar non ne altera il sapore.