Pan di Spagna al latte condensato: ricetta con foto passo passo

Chi ricorda ancora come preparare semplici torte con strati di cialda e latte condensato non si sorprenderà di scoprire che questa prelibatezza può essere utilizzata anche per inzuppare il pan di Spagna. È una ricetta molto veloce e semplice, ma versatile.

Valore nutrizionale per porzione

160.7 kcal

Proteine: 2,1 grammi
Grassi: 7,8 g
Carboidrati: 23,1 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 5 minuti
Tempo in cucina: 3 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

L'ammollo nel latte può essere utilizzato con quasi tutti i tipi di impasto. I pan di Spagna alla vaniglia, al cioccolato e alla frutta si sposano bene con il latte condensato.

Ma preparare semplicemente un pan di Spagna con latte condensato e acqua sarebbe troppo noioso. Quindi, suggerisco di aggiungere un tocco più piccante con il cognac. Se non vi piace questa opzione, o se il dessert è per bambini, potete semplicemente omettere l'alcol dagli ingredienti.

Ricetta con foto passo passo

Impregnazione del pan di Spagna al latte condensato

Ingredienti

Porzioni

Latte condensato

380 G
Acqua (acqua bollente)

200 ml
Cognac

15 ml

Preparazione

Fase 1

Misurate le quantità necessarie di ingredienti. Portate l'acqua a ebollizione sul fornello o in un bollitore elettrico. Questo aiuterà ad ammorbidire il sapore dell'alcol e a sciogliere più facilmente il latte condensato.

Fase 2

Mescolare il cognac con l'acqua.

Fase 3

Mescolare velocemente per distribuire uniformemente.

Fase 4

Versare l'acqua calda in una ciotola con il latte condensato.

Fase 5

Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fase 6

La bagna al latte condensato è pronta. Usatela per una torta di 24-26 cm di diametro. Oppure versatela in un barattolo, chiudetelo con un coperchio ermetico e conservatelo in frigorifero fino al momento dell'uso. Mescolate nuovamente prima dell'uso per garantire una bagna uniforme.

Ricetta video simile: Glassa per torta con zucchero, frutta e latte

In questo video, l'autore illustra tre semplici metodi di ammollo, ognuno dei quali richiede solo 5 minuti. L'ultimo è lo sciroppo di latte condensato, ma è notevole per esaltare il sapore cremoso del pan di Spagna. Provatelo assolutamente se amate i sapori intensi e lattiginosi.

Quale latte condensato dovrei scegliere per l'ammollo?

Per l'ammollo è meglio usare solo latte condensato intero di origine animale. Questo assicura che si mescoli uniformemente con l'acqua o il latte una volta riscaldato, conferendo ai biscotti il sapore desiderato.

È severamente vietato bollire il latte condensato vegetale. Il prodotto si separerebbe, si raggrumerebbe e perderebbe definitivamente tutto il suo sapore.

Se intendi semplicemente diluire il latte condensato con acqua calda o latte, puoi usare un prodotto a base vegetale. Tuttavia, c'è comunque il rischio che non si sciolga completamente. Anche in questo caso, cerca di scegliere prodotti con la minor quantità di additivi chimici per evitare spiacevoli sorprese.

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