Gelato vegano con latte vegetale: una ricetta senza zucchero con foto passo passo

L'estate è arrivata, il che significa che è tempo di preparare in casa un gelato vegano incredibilmente delizioso. Condividerò con voi una ricetta unica che vi permetterà di creare questa meravigliosa delizia in modo facile e veloce, senza zucchero o prodotti di origine animale.

Valore nutrizionale per porzione

109.2 kcal

Proteine: 1,2 g
Grassi: 7 grammi
Carboidrati: 10,1 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 5 ore
Tempo in cucina: 15 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 4

Oggigiorno, l'industria dolciaria conta oltre 10 tipi di gelato. Questo delizioso dessert estivo è preparato con un'ampia varietà di ingredienti: frutta secca, verdure, ortaggi a radice e persino fiori! Sembra che questa prelibatezza fruttata non possa più sorprendere nessuno. Tuttavia, rimane incredibilmente popolare in tutto il mondo.

A Fare gelato vegetarianoCi serviranno pochissimi ingredienti. Unite latte di cocco e ananas per una combinazione deliziosa che vi lascerà a bocca aperta. E la cosa migliore è che questa prelibatezza richiede solo 15 minuti di preparazione. Pronti a creare questo dessert strepitoso? Iniziamo!

Ricetta con foto passo passo

Gelato vegano fatto in casa con latte vegetale

Ingredienti

Porzioni

Ananas

200 G
Latte di cocco

400 ml
estratto di vaniglia

1 cucchiaino
sciroppo di cocco

a piacere

Preparazione

Fase 1

Lavate e sbucciate l'ananas. Tagliatelo a pezzetti e metteteli nel frullatore. È importante che i pezzetti non siano troppo grandi, perché questo permetterà al frullatore di frullare l'ananas più facilmente e velocemente.

Fase 2

Aggiungere il latte di cocco all'ananas.

Fase 3

Aggiungere l'estratto di vaniglia e lo sciroppo d'acero in un frullatore. Se lo si desidera, è possibile omettere lo sciroppo d'acero o sostituirlo con un altro dolcificante (topinambur o sciroppo d'agave).

Fase 4

Coprite il frullatore con un coperchio e frullate gli ingredienti per 3 minuti fino a ottenere un composto omogeneo. Se desiderate aggiungere qualche pezzetto di ananas al gelato finito, potete aggiungere della frutta al composto.

Fase 5

Versiamo il futuro gelato negli appositi stampi, li copriamo con i coperchi e li mettiamo nel congelatore per 4-5 ore.

Fase 6

Versate acqua calda in un contenitore profondo e poi posizionate gli stampini per il gelato. Questo aiuterà il gelato a separarsi più facilmente.

Fase 7

Se lo desiderate, decorate il gelato finito con topping o pezzi di frutta e gustatevi una delizia incredibilmente gustosa e salutare!

Risposte alle domande più frequenti

È possibile ricoprire il gelato vegetale con la glassa al cioccolato?

Assolutamente sì! Per farlo, prendete del cioccolato fondente (è importante assicurarsi che non contenga latte, panna o altri prodotti di origine animale) e scioglietelo a bagnomaria. Poi, immergete il gelato nel cioccolato leggermente caldo, lasciate scolare l'eccesso e riponetelo in freezer per mezz'ora, finché non si sarà completamente solidificato.

Qual è la durata di conservazione del gelato?

Il gelato fatto in casa può essere conservato per 1-2 settimane a temperature comprese tra -12°C e 18°C. È importante notare che non contiene stabilizzanti per mantenerne la consistenza liscia. Pertanto, è meno stabile a temperature estreme.

Posso usare ananas congelato o in scatola?

Per preparare il gelato vegano, puoi usare sia frutta fresca che congelata. Lascia semplicemente scongelare leggermente la frutta prima di aggiungerla al frullatore. È importante che i pezzi di ananas congelato siano piccoli, perché potrebbero danneggiare facilmente il frullatore durante la miscelazione.

Sconsiglio di usare il budino in scatola, perché contiene una discreta quantità di zucchero e ha una consistenza morbida e acquosa. Questo può non solo compromettere il sapore del dessert finito, ma anche rovinarlo completamente.

Il gelato vegetale è un dessert incredibilmente delizioso che piacerà sicuramente non solo ai vegani, ma anche a chi ha particolari esigenze alimentari. Colpisce per il suo sapore morbido e fruttato, che permette di assaporare ogni boccone. Se ti è piaciuto... ricetta gelato vegano, assicuratevi di salvarlo e di condividere i vostri risultati nei commenti!

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