Gelato proteico fatto in casa >>> Ricetta sana con foto passo passo

Il gelato è uno dei piaceri più amati durante i caldi mesi estivi. È apprezzato da persone di tutte le età e di tutti i sessi, perché il suo sapore è semplicemente strepitoso. Ma cosa fare se si è attenti alla linea? C'è una soluzione: gelato ipocalorico e ricco di proteine!

Valore nutrizionale per porzione

110 kcal

Proteine: 10 grammi
Grassi: 2,2 grammi
Carboidrati: 12,5 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 5 ore
Tempo in cucina: 30 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 2

Preparare gelato da proteine e latte a casa — un compito incredibilmente facile che anche un principiante in cucina può gestire. Per riuscirci, basta conoscere alcuni segreti, che sono felice di condividere con voi in questa ricetta.

Per garantire che il tuo gelato sia liscio, cremoso e incredibilmente arioso, usa ingredienti di alta qualità. In questo modo tu farai Il piatto finito non è solo più delizioso, ma anche più sano. Vuoi concederti questo dessert il più velocemente possibile? Allora corri al supermercato e cucinare Questa sì che è una vera delizia!

Cos'è il gelato proteico?

Il gelato proteico è un dessert incredibilmente delizioso che si distingue dalla media per il suo basso contenuto calorico e l'alto contenuto proteico. Ecco perché è così popolare tra gli atleti e chi è attento alla propria dieta.

L'ingrediente principale del gelato sono le proteine del siero del latte, che sono costituite per il 70% da proteine. Questo garantisce che il gelato contenga la massima quantità di aminoacidi necessari per la crescita muscolare. Ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario, grazie alle sue proprietà antiossidanti.

Il gelato ricco di proteine è un ottimo spuntino che sazia a lungo. Il suo alto contenuto proteico fornisce una carica di energia, lasciandoti energico e rinfrescato.

Ricetta con foto passo passo

Gelato proteico senza zucchero

Ingredienti

Porzioni

Latte

300 ml
Proteina

30 G
gomma di xantano

0,5 cucchiaino
Eritritolo

20 G
Vanillina

10 G

Preparazione

Fase 1

Versate il latte freddo in un contenitore preparato. Consiglio di usare una ciotola profonda, perché rende più facile mantecare il gelato.

Fase 2

Aggiungere al latte le proteine del siero del latte, la vaniglia e la gomma di xantano. In questa ricetta, la gomma di xantano funge da stabilizzante, rendendo il gelato più soffice e flessibile. Quindi, montare il composto con uno sbattitore elettrico.

Fase 3

Mettere il composto pronto nel congelatore per 30-40 minuti.

Fase 4

Togliete il gelato, mescolatelo delicatamente e montatelo con un mixer. Quindi, mettetelo in freezer, lasciatelo indurire e montatelo di nuovo. Ripetete questo procedimento due volte.

Fase 5

Dopo l'ultima mantecazione, chiudere il coperchio e riporre il gelato in freezer per almeno 3-4 ore. Questo è necessario perché assorbe molti odori, perdendo il suo sapore di vaniglia.

Fase 6

Togliete il gelato dal freezer e, con l'apposito cucchiaio, formate delle deliziose palline. Questo completa il processo per preparare un gelato strepitoso!

Progettazione e presentazione

Per servire il gelato, utilizzate bicchieri trasparenti, che esaltano la consistenza delicata e raffinata di questo dessert. Sia le coppette che i bicchieri bassi sono ideali per questo scopo. Il gelato sarà particolarmente invitante in una coppetta a doppia parete.

È importante togliere il dessert dalla teglia prima di servirlo. congelatori e lasciate riposare in frigorifero per 10 minuti. Questo ammorbidirà leggermente il gelato, rendendolo più facile da spalmare e più invitante.

Per rendere il tuo spuntino non solo appetitoso ma anche completamente equilibrato, aggiungi una fonte di grassi. Qualsiasi tipo di frutta secca è perfetta a questo scopo. Questo pasto ti sazierà a lungo e ti darà molta energia.

Esistono molti modi per guarnire il gelato. Il più semplice è un rametto di menta. Per un tocco di novità, guarnitelo con marmellata di frutti di bosco o latte condensato, oppure aggiungete briciole di biscotti, pezzi di frutta o scaglie di cocco.

Salva questo Ricetta PP e cucinare Case Un gelato incredibilmente delizioso e, soprattutto, sano. Non dimenticate di condividere i vostri risultati nei commenti. Buon appetito!

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