Marmellata di mele dolci e trasparenti a fette: una ricetta per guarnire e stratificare con foto passo passo

Queste fette di mela trasparenti, colorate e profumate ricordano l'estate e conquisteranno anche i meno golosi. Se lasciate le mele in infusione, in appena mezz'ora avrete questa indimenticabile delizia pronta, senza aggiunta di additivi.

Valore nutrizionale per porzione

0 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 0 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 35 minuti
Tempo in cucina: 10 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Marmellata trasparente fatta con fette di mela dolce

Ingredienti

Porzioni

Mele

1 kg
Zucchero

700 G

Preparazione

Fase 1

Tagliamo a fettine le mele sbucciate e lavate e le mettiamo in una pentola.

Fase 2

Cospargere con lo zucchero e agitare fino a quando non inizia a colare. Lasciare in un luogo caldo per 4 ore o in frigorifero per 8-12 ore, a seconda del tempo a disposizione per la cottura.

Fase 3

Mettete sul fuoco a fuoco medio e portate il succo a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 5-6 minuti, quindi spegnete il fornello.

Fase 4

Ripetiamo il procedimento ancora una volta: aspettiamo che arrivi a ebollizione e cronometriamo il tempo di cottura dal momento in cui raggiunge l'ebollizione. Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente, senza mescolare.

Fase 5

Facciamo bollire le fette in modo che siano il più possibile sature di sciroppo, che diventerà più denso e inizierà ad avvolgerle.

Fase 6

Lasciate raffreddare completamente la marmellata nel contenitore in cui è stata cotta e solo allora versatela in una ciotola per servirla con il tè.

La varietà di mela giusta per la marmellata

Per garantire che tutto risulti perfetto, è meglio scegliere frutti dolci, dalla polpa soda e leggermente acidula. Le mele morbide e friabili non sono adatte a questa ricetta. Sono più adatte per preparare puree di frutta piuttosto che marmellate.

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