Ciambelle soffici al kefir in padella >>> Una ricetta veloce con foto passo passo

Se non avete mai provato le classiche ciambelle al kefir, dovreste assolutamente provarle. Seguendo questa ricetta facile e veloce, potrete creare dei dolcetti con risultati sorprendenti, senza dover aspettare a lungo che l'impasto lieviti.

Valore nutrizionale per porzione

256 kcal

Proteine: 5 grammi
Grassi: 4,8 g
Carboidrati: 48,7 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 20 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 6

Veloce ciambelle burro senza lievito risulterà molto tenero e morbido se si utilizzano ingredienti a temperatura ambiente. Pertanto, prima di iniziare ricettaOh, dobbiamo lasciarli riscaldare per 20 minuti.

In questo caso dobbiamo prestare attenzione al tipo di olio che utilizziamo. stiamo cucinandoÈ importante scegliere un olio raffinato, privo di odori sgradevoli, in quanto non lascerà un retrogusto sgradevole o innaturale sull'impasto. Non produce fumo, il che significa che i lati delle ciambelle manterranno un bel colore e non bruceranno. Tuttavia, questo vale solo se si riscalda l'olio a fuoco medio e non si lasciano le ciambelle immerse più a lungo del tempo consigliato.

Ricetta con foto passo passo

Ciambelle soffici al kefir, fritte in padella

Ingredienti

Porzioni

Kefir

200 ml
Zucchero

100 G
Uovo C1

1 pezzi
Vanillina

1 G
Lievito in polvere

1 cucchiaino
Burro

50 G
Farina

400 G
Sale

pizzichi

Preparazione

Fase 1

Versare il kefir caldo in una ciotola profonda, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il burro fuso, la vaniglia, il sale e il lievito.

Fase 2

Mescolare velocemente fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungere gradualmente la farina, continuando a mescolare. Man mano che la farina viene assorbita, aggiungere la dose successiva e mescolare con un cucchiaio fino a formare un impasto denso.

Fase 3

Infarinate un piano di lavoro e trasferiteci l'impasto. Impastatelo con le mani, impastando e raccogliendolo fino a formare una palla, finché non rimane morbido e non si attacca più alle dita. Quindi, stendetelo fino a uno spessore di circa 5-7 mm, ma non stendetelo con il mattarello.

Fase 4

Ritagliate dei cerchi grandi per le ciambelle, poi tagliate il centro. Impastate l'impasto rimanente e ritagliate altre ciambelle, senza lasciare eccedenze.

Fase 5

Scaldate l'olio di semi di girasole e, non appena inizia a bollire, immergete le ciambelle. Friggetele a fuoco medio per qualche minuto per lato. Giratele con una forchetta: questo è il modo più semplice per farlo.

Fase 6

Le ciambelle al kefir e olio sono pronte. Adagiatele su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso, quindi disponetele a strati su un piatto da portata e spolverizzatele con zucchero a velo.

Ciambelle agli agrumi con kefir

Se vuoi aggiungere varietà al sapore delle tue ciambelle, puoi aggiungere la scorza di qualsiasi agrume tu abbia in casa al posto della vaniglia: limone, arancia, mandarino o anche lime.

Alcol per ciambelle

Aggiungete 1 cucchiaino di cognac, rum o liquore, che fungerà da eccellente agente aromatizzante, modificando radicalmente il sapore dell'impasto fritto. L'alcol evaporerà completamente durante la frittura. Tuttavia, la consistenza degli anelli finiti diventerà più morbida e tenera. E l'impasto stesso sarà permeato dall'aroma di alcol di alta qualità.

Granella aromatizzata per ciambelle

Gli anelli fritti possono essere spolverati con molto più del semplice zucchero a velo. Per cominciare, puoi mescolarlo con zucchero vanigliato, cannella e altre spezie per aggiungere nuovi sapori. Lo zucchero a velo può anche essere sostituito con qualsiasi glassa o guarnizione. Puoi anche guarnirli con noci, zucchero, cocco o scaglie di cioccolato.

Prova a decorare le tue ciambelle in modi diversi. Anche la ricetta più semplice assumerà una dimensione completamente nuova.

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