Rum Cake Soak: una ricetta per inzuppare il pan di Spagna con foto passo passo

Il rum è un ottimo accompagnamento per qualsiasi dessert, ma si sposa particolarmente bene con torte al cocco e agli agrumi. Il rum scuro è il migliore per questa preparazione, poiché invecchia più a lungo in botte e sviluppa un sapore più intenso. Tuttavia, anche altre varietà sono adatte a questo tipo di preparazione.

Valore nutrizionale per porzione

169.2 kcal

Proteine: 1,4 g
Grassi: 4,7 g
Carboidrati: 51,4 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 7 minuti
Tempo in cucina: 5 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Torta al rum

Ingredienti

Porzioni

Burro

100 G
Acqua

100 ml
Zucchero

150 G
Sale

1 pizzico
Rum

100 ml

Preparazione

Fase 1

Mettere il burro, lo zucchero e il sale in una casseruola dal fondo spesso e dai bordi alti.

Fase 2

Scaldare a fuoco medio e non appena il burro inizia a sciogliersi, versare l'acqua.

Fase 3

Cuocere, mescolando frequentemente, fino a completo scioglimento di tutti gli ingredienti. Assicurarsi che la padella si scaldi uniformemente, ma non far bollire il composto. Questo è importante perché altrimenti l'olio brucerà e conferirà un sapore sgradevole al condimento.

Fase 4

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente il composto. Aggiungete quindi il rum e mescolate velocemente. Lo sciroppo inizierà a bollire leggermente. È normale.

Fase 5

La glassa al rum è pronta. Lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente e usatela per inumidire i dolci. Oppure usatela subito se la ricetta lo richiede.

Regolare il sapore del rum

In questa ricetta, il ricco aroma del rum rimarrà anche dopo l'ammollo del pan di Spagna. Se aggiungete l'alcol durante la cottura dello sciroppo e lasciatelo sobbollire per un paio di minuti, lascerà solo note leggere e delicate, mentre inzuppa gli strati del pan di Spagna.

Può essere sostituito

Al posto del rum, puoi usare whisky, cognac o brandy. Qualsiasi liquore aromatico andrà bene. L'importante è che sia ragionevolmente costoso e di alta qualità, senza l'odore sgradevole degli oli di fuselo.

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