Torta di Natale con frutta secca imbevuta di cognac: ricetta passo passo con foto

Come preparare la torta di Natale con frutta secca imbevuta di cognac - Fase 10-2

Valore nutrizionale per porzione

238.1 kcal

Proteine: 5,8 g
Grassi: 6,3 grammi
Carboidrati: 36,7 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 3 ore
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 1

Preparare il dolce di Natale non è difficile, ma preparatevi ad avere pazienza. Ci vuole più di un giorno per cuocerlo e circa due settimane per maturare. Certo, potete mangiarlo subito dopo la cottura. Ma immaginate quanto sarà ricco e intenso il sapore se lo immergete ogni giorno nella bevanda aromatica.

Tra l'altro, questi dolci rappresentavano anche una sorta di prova di resistenza per i nostri antenati durante il digiuno dell'Avvento. Lavorare con una tale prelibatezza per diverse settimane senza romperne un pezzo richiede una certa forza di volontà! Consiglio di preparare due dolci contemporaneamente: potreste essere tentati di mangiarne uno subito, ma il secondo avrà maggiori probabilità di sopravvivere fino a Natale.

Ricetta con foto passo passo

Torta di Natale con frutta secca imbevuta di cognac

Ingredienti

Porzioni

Per il ripieno:

Mix di frutta secca

500 G
Noci miste

400 G
Cognac

70 ml

Per il test:

Burro

350 G
Zucchero

50 G
zucchero di canna

300 G
Farina di frumento

350 G
Uovo C0

5 pezzi
Lievito in polvere

0,5 cucchiaino
Zucchero a velo

50 G
Cognac

20 ml

Preparazione

Fase 1

Tritate la frutta secca e la frutta secca con un coltello fino a ottenere un composto simile all'uvetta. Mettete il tutto in un barattolo o contenitore ben chiuso, versate il cognac e mettete in frigorifero per 24 ore.

Fase 2

Mettete il burro a temperatura ambiente nella ciotola di una planetaria o di un robot da cucina. Sbattete per 5-7 minuti fino a ottenere un composto spumoso.

Fase 3

Versare tutto lo zucchero nel burro (andrà bene anche lo zucchero di barbabietola, lo zucchero di canna o lo zucchero vanigliato). Sbattere per 3-5 minuti.

Fase 4

Aggiungere la farina setacciata all'impasto e impastare per altri 3-5 minuti.

Fase 5

Senza spegnere il mixer, aggiungere le uova di gallina una alla volta al composto.

Fase 6

Quando il composto di frutta secca avrà assorbito completamente il cognac, possiamo aggiungerlo all'impasto, mescolando accuratamente il tutto con una spatola.

Fase 7

Ungete una teglia con il burro e versatevi l'impasto con delicatezza, assicurandovi che non ci siano spazi vuoti.

Fase 8

Cuocete la torta in forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) per un'ora. Dopo un'ora, verificate la cottura con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno, abbassate la temperatura a 160 gradi Celsius (320 gradi Fahrenheit) e cuocete per almeno altre 1,5 ore.

Fase 9

Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente. Praticate dei fori nella pasta lungo il perimetro e versate generosamente il cognac sulla torta.

Fase 10