Charlotte con 5 uova e mele: ricetta + 9 foto passo passo

La Charlotte tradizionale è una torta semplicissima, preparata con soli cinque ingredienti: uova, zucchero, farina, lievito e mele. E per ottenere una pasta frolla alta e soffice, ne basta una piccola quantità. Ad esempio, cinque uova, una tazza di farina e zucchero danno vita a una pasta frolla lussuosa.

Valore nutrizionale per porzione

270 kcal

Proteine: 13 grammi
Grassi: 10 grammi
Carboidrati: 32 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Tempo in cucina: 15 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 9

Il segreto di ogni piatto è seguire la ricetta alla lettera. Usate burro di altissima qualità, ma sbattetelo troppo, altrimenti non otterrete più la consistenza cremosa perfetta. Il sapore non cambierà, ovviamente, ma l'importante è stupire i vostri ospiti presentando il piatto in modo impeccabile.

Lo stesso principio si applica alla pasticceria: attenersi sempre alla ricetta. Anche se si sostituiscono gli ingredienti, assicurarsi che le proporzioni siano corrette. Oggi prepareremo una charlotte di mele ariosa, profumata e deliziosa, il cui segreto sta nella tecnica di cottura.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Mele

5 pezzi
Farina

200 G
Zucchero

200 G
Uovo C1

5 pezzi
Burro

20 G
zucchero vanigliato

10 G
Lievito in polvere

1 cucchiaino
Sale

1 pizzico

Preparazione

Fase 1

Aggiungere il lievito alla farina e mescolare bene il tutto.

Fase 2

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Potete usare un coltello o una grattugia a fori grossi.

Fase 3

Cospargere le mele con una bustina di zucchero vanigliato e mescolare. Aggiungere la cannella a piacere.

Fase 4

Salate leggermente le uova per assicurarvi che si montino bene. Aggiungete lo zucchero. Sbattete le uova con una frusta per 5-7 minuti fino a ottenere un composto spumoso e bianco. Il composto dovrebbe diventare bianco e raddoppiare di volume.

Fase 5

Mescolate la farina e il lievito e incorporateli al composto di uova in una sola volta. Setacciate bene il composto. Mescolate bene.

Fase 6

Prendete un paio di cucchiai di impasto e unitelo in una ciotola a parte con il burro fuso. Fate attenzione a non smontare troppo l'impasto.

Fase 7

Aggiungere il composto di burro all'impasto e mescolare.

Fase 8

Foderare il fondo della teglia con carta da forno. Ungere i bordi con il burro per evitare che l'impasto si rompa durante la lievitazione. Aggiungere l'impasto e poi le mele.

Cuocere la charlotte in forno preriscaldato a 170 °C per 45-50 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino.

Fase 9

Lasciate riposare la torta nella teglia per circa 10 minuti. Togliete con cautela la torta dalla teglia e servite. Buon appetito!

Ricetta video simile: Charlotte di mele con 5 uova

La torta Charlotte è probabilmente la preferita di ogni casalinga. Questo semplice dolce richiede meno di un'ora di preparazione e gli ingredienti sono sempre a portata di mano in cucina. L'impasto del pan di Spagna è soffice e arioso, e il ripieno di mele è profumato e dolce. È facile da preparare e una gioia per gli occhi!

Il canale YouTube "Tatiana's Recipes" propone tantissimi piatti deliziosi da preparare a casa. Ma la sezione dedicata ai dolci è particolarmente degna di nota. I dessert di Tanya sono sempre un successo: li ho provati personalmente! Date un'occhiata alla sua interpretazione della classica charlotte, con il suo sapore leggero e cremoso. È assolutamente deliziosa!

Consiglio

La ricetta classica della Charlotte non prevede panna acida o burro, ma è possibile aggiungere uno degli ingredienti indicati nella ricetta: questo renderà l'impasto morbido.
Dopo aver aggiunto la farina, è meglio mescolare l'impasto con una spatola di silicone, in modo che non si sgonfi e non perda la sua sofficità.
Si sconsiglia di aprire lo sportello del forno durante la cottura, altrimenti l'impasto del pan di Spagna cadrà e la charlotte risulterà piatta.
Per evitare che le mele diventino scure prima di usarle nella torta, potete spruzzarle leggermente con del succo di limone. Questo manterrà il ripieno leggero e avrà un bell'aspetto una volta tagliate.
Le mele possono essere sbucciate o lasciate intere. La buccia delle mele è ricca di vitamine, ma perde tutte le sue proprietà dopo la cottura. Se la buccia è troppo spessa, è meglio scartarla, mentre quelle più sottili conferiranno un sapore più ricco al ripieno.

Progettazione e presentazione

Se decidete di preparare la charlotte per la tavola delle feste, il 50% del vostro successo dipenderà da come la servirete.

Prima di tutto, assicurati di avere a disposizione una bella base. Una torta soffice è più bella se servita su un piatto piano.

Lasciate raffreddare completamente la charlotte, poi tagliatela a porzioni. È importante che la torta sia completamente fredda, altrimenti si sbriciolerà. Usate un coltello seghettato o bagnate un coltello normale con acqua calda.

Prima di servirla, potete metterla in forno per qualche minuto per riscaldarla e farla sprigionare un delizioso aroma.

E non dimenticate gli accompagnamenti: marmellata, conserve, panna acida o panna. Potete spalmarli sulla charlotte o servire la salsa in una ciotola a parte.

Non dimenticate di preparare questa charlotte con 5 uova e burro! Questa versione incredibilmente deliziosa e aromatica di una classica torta sarà un successo per tutti. Buona preparazione della charlotte!

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