Torta Charlotte di Mele con Pasta Frolla: Ricetta + 8 Foto Passo Passo

La charlotte di mele è il dessert perfetto per l'ora del tè. È veloce e facile da preparare, ma incredibilmente deliziosa. La sua pasta tenera e dolce si sposa magnificamente con i pezzetti di frutta aspra, creando un'esperienza davvero stuzzicante a ogni morso.

Valore nutrizionale per porzione

268,8 kcal

Proteine: 5,8 g
Grassi: 9,1 g
Carboidrati: 40,4 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Tempo in cucina: 30 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 6

La versione classica della Charlotte prevede l'utilizzo del pan di Spagna. Oggi, però, vi mostrerò come preparare una deliziosa torta utilizzando la pasta frolla. Tutto ciò che vi serve è un po' di farina, zucchero a velo, un uovo, lievito e burro.

Per garantire che la torta finale sia il più saporita possibile e mantenga un mix armonioso di sapori, scegliete mele verdi di stagione con una spiccata acidità. Le mele più sode sono le migliori, poiché troppa succosità può rendere la torta troppo umida. Le varietà di mele Antonovka, Simirenko, Granny Smith e Mutsu sono ideali.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Farina

190 G
Zucchero a velo

40 G
Burro

110 G
Uovo C1

1 pezzi
Lievito in polvere

4 G
Mela

500 G
Zucchero

40 G
Amido

5 G
succo di limone

15 G

Preparazione

Fase 1

Mescolate lo zucchero a velo con la farina e il lievito. Setacciate prima la farina per eliminare eventuali grumi.

Fase 2

Grattugiate il burro con una grattugia grossa e mescolatelo all'impasto. Deve essere congelato, quindi prima di infornare mettete la torta in freezer per diverse ore.

Fase 3

Aggiungere l'uovo al composto ottenuto e mescolare bene il tutto.

Fase 4

Mettete metà dell'impasto in freezer per 15 minuti. Disponete l'altra metà in una teglia. Ungete prima la teglia con il burro per facilitare la rimozione della torta.

Fase 5

Lavate, sbucciate e private del torsolo le mele. Tagliatele a pezzetti. Mettetele in una casseruola e fatele sobbollire a fuoco lento. Aggiungete lo zucchero, l'amido e il succo di limone. Cuocete finché non saranno morbide e non si saranno raffreddate a temperatura ambiente.

Fase 6

Bucherellare la pasta in più punti con una forchetta e adagiarvi le mele. Livellarle.

Fase 7

Prendete l'impasto rimasto dal congelatore e grattugiatelo sulle mele con una grattugia a fori grossi.

Fase 8

Mettere la charlotte in forno e cuocere a 180°C per 35 minuti.

Ricetta video simile: Torta di mele e mirtilli rossi

Charlotte di pasta frolla con mele — il dessert perfetto per l'autunno. In questo periodo dell'anno, si ha semplicemente voglia di concedersi qualcosa di delizioso. E questa fantastica torta è perfetta per questo.

Per assicurarti un dessert delizioso, segui le istruzioni passo passo di Olga Matvey, l'autrice del canale. In questo video, troverai sicuramente una serie di informazioni utili che renderanno la preparazione della charlotte molto più semplice. Spiegherà perché ha usato le mele grattugiate e come queste influiscono sul sapore del dessert finito.

Come migliorare l'aroma della charlotte di mele?

Per diffondere all'istante il profumo di una torta appena sfornata in tutta la casa, aggiungi qualche ingrediente segreto. Per note agrumate, usa la scorza di lime, limone o arancia, e per un tocco tropicale, usa le scaglie di cocco. Per un profumo di vaniglia, puoi usare la vanillina o l'estratto di vaniglia.

Se amate i sapori insoliti e intensi, provate a usare le spezie. Possono davvero esaltare l'aroma del vostro piatto. Cannella e cardamomo sono perfetti per la torta di mele. Aggiungendo zenzero, chiodi di garofano e pimento otterrete un risultato più interessante e unico.

Possibili sostituzioni

Puoi sostituire la farina di frumento con alternative più salutari. Fiocchi d'avena, farina di mais o farina integrale sono tutte ottime opzioni. E al posto dello zucchero, puoi aggiungere miele o sciroppo d'acero alle mele.

Questa charlotte di mele in pasta frolla è semplicemente irresistibile. Preparatela per la vostra famiglia e condividete questa ricetta con gli altri. Buon appetito!

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