Charlotte di farina di segale con mele: ricetta + 8 foto passo passo

La Charlotte è una torta deliziosa per qualsiasi tavola. Ma purtroppo, come tutti i prodotti da forno, è ricca di calorie. 100 grammi di questa soffice bellezza contengono circa 200 kcal. Chiunque tenga alla linea dovrebbe evitare di mangiarne più di una fetta al giorno, o addirittura rinunciare del tutto al suo dolce preferito.

Valore nutrizionale per porzione

226,8 kcal

Proteine: 6,4 g
Grassi: 10,8 g
Carboidrati: 26,3 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 50 minuti
Tempo in cucina: 10 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 8

Ma non abbiate fretta di eliminare la profumata charlotte di mele dalla vostra dieta. Oggi vi propongo una versione altrettanto deliziosa e decisamente salutare. torta di mele da segale farina. Senza burro, lievito e, se gradito, zucchero.

Molti pensano che i prodotti da forno a base di farina di segale siano densi e tozzi. È vero che il prodotto non sarà soffice e arioso come quelli a base di farina di frumento, ma se seguirete tutti i consigli di cucina che condividerò oggi, una charlotte di segale vi sorprenderà per la sua leggerezza e tenerezza. Iniziamo!

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Mele

650 G
farina di segale

160 G
Uovo C1

4 pezzi
Zucchero

100 G

Preparazione

Fase 1

Preparate gli ingredienti necessari. Assicuratevi di setacciare la farina di segale e di lavare accuratamente le mele sotto l'acqua corrente. Le uova devono essere a temperatura ambiente.

Fase 2

Dividete le mele in quattro parti e tagliatele a pezzetti piccoli e casuali.

Fase 3

Aggiungere lo zucchero alle uova. Sbattere bene il tutto con una frusta per circa 5-7 minuti a velocità media.

Con cosa posso sostituire lo zucchero?

Se vuoi preparare prodotti da forno ipocalorici, usa sostituti dello zucchero o dolcificanti naturali al posto dello zucchero bianco raffinato.

Fase 4

Quando il composto di uova sarà raddoppiato di volume e completamente bianco, aggiungete la farina setacciata. È meglio passare la farina attraverso un setaccio a maglie strette, setacciandola una seconda volta. Amalgamate delicatamente l'impasto.

Fase 5

Aggiungere le mele all'impasto e mescolare il tutto.

Fase 6

Foderate il fondo di una teglia con carta da forno. Ungete il fondo e i lati con olio vegetale o burro.

Fase 7

Rivestire la base della crostata con l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti.

Fase 8

La charlotte è pronta. Buon appetito!

Ricetta video simile: Torta di farina di segale con mele e ricotta

Cosa si può fare con la farina di segale? Le prime cose che vengono in mente sono pane e prodotti da forno salati. Ma si può anche preparare una deliziosa torta di mele alla Charlotte. La torta è profumata, morbida e incredibilmente deliziosa. Non ha il retrogusto del pane di segale e l'impasto non si sbriciola affatto quando lo si taglia.

La creatrice del canale YouTube "Easy to Cook" vi mostrerà come preparare una soffice e deliziosa charlotte di ricotta e mele utilizzando la farina di segale. Lyudmila offre agli iscritti e ai visitatori un video dettagliato passo dopo passo, facile da riprodurre nella vostra cucina. Assicuratevi di guardare il video e di prendere nota della ricetta, proprio come ho fatto io!

Consiglio

Se le mele sono abbastanza dolci, potete omettere lo zucchero nella ricetta della charlotte. In questo caso, è meglio grattugiare la frutta su una grattugia a fori grossi per assicurarsi che si amalgami bene con l'impasto. Prima di procedere, strizzatele delicatamente in una garza per rimuovere l'umidità in eccesso.
Per evitare che la crosta superiore si sfaldi durante la cottura, spennellate la superficie della charlotte con burro fuso. Tenete presente che questo risulterà in una finitura opaca e i condimenti non aderiranno correttamente.
Se temete che la torta abbia un sapore di farina di segale, usate cannella o vaniglia durante la preparazione dell'impasto. Basta un cucchiaino di questo ingrediente per dare un nuovo colore alla torta e riempire la cucina di un delizioso profumo.

Progettazione e presentazione

Non dimenticate di decorare la superficie della charlotte di segale con salsa al cioccolato o con fondente di panna acida e zucchero.

Puoi usare il cioccolato fondente con un po' di zucchero. Anche la panna acida magra va bene: in questo caso, sbattila molto bene con lo zucchero a velo.

La charlotte viene solitamente servita leggermente tiepida: questo permette al sapore del ripieno e alla morbidezza dell'impasto di sprigionarsi completamente, e l'aroma sarà più intenso. I singoli pezzi possono essere riscaldati nel microonde.

Non dimenticate di preparare questa torta charlotte di segale nella vostra cucina. È deliziosa!

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