Charlotte di mele con margarina: ricetta al forno + 9 foto passo passo

La torta di mele fatta con la margarina è deliziosa e sostanziosa. L'aggiunta di un sostituto del burro rende la charlotte di mele molto tenera e soffice, tanto da sciogliersi letteralmente in bocca. Se preparata con le giuste proporzioni degli ingredienti, sarà deliziosa e facile da preparare.

Valore nutrizionale per porzione

191.1 kcal

Proteine: 4,2 grammi
Grassi: 2,5 g
Carboidrati: 37,6 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 55 minuti
Tempo in cucina: 35 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 4

Secondo una versione torta di mele con margarina Le casalinghe americane iniziarono a produrre margarina negli anni '60. Durante la crisi finanziaria degli Stati Uniti, la margarina fu inventata come sostituto del burro. Fu inventato anche il lievito in polvere, che sostituì uova, latte e lievito, prodotti costosi. Nel corso del tempo, la margarina trovò molteplici usi e iniziò a essere utilizzata in pasticceria come valida alternativa al burro.

Ricetta con foto passo passo

Charlotte con margarina e mele al forno

Ingredienti

Porzioni

Margarina

90 G
Uovo C1

3 pezzi
Zucchero

200 G
Farina

200 G
Soda

3 G
Aceto

1 cucchiaio
Mele

4 pezzi

Preparazione

Fase 1

Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Sbattete delicatamente fino a ottenere un composto liscio.

Fase 2

Sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a dadini e mettetele da parte. Tenete da parte una mela per guarnire. Aggiungete la margarina, leggermente sciolta nel microonde o a bagnomaria, alle uova e mescolate.

Fase 3

Aggiungere metà della farina prelevata dal totale e impastare fino ad ottenere un impasto liquido.

Fase 4

Sciogliamo il bicarbonato con l'aceto, lo versiamo nell'impasto e mescoliamo bene in modo che il lievito fatto in casa si distribuisca uniformemente.

Fase 5

Aggiungete la farina rimanente e mescolate. L'impasto sarà piuttosto denso e denso, ma non preoccupatevi: è così che dovrebbe essere in questa ricetta. Aggiungete quindi le mele tritate e mescolate fino a ottenere un composto liscio.

Fase 6

Ungete uno stampo a cerniera di 24-27 cm di diametro con olio vegetale e foderatelo con carta da forno. Versate l'impasto nello stampo e livellate la superficie con una spatola flessibile.

Fase 7

Sbucciate l'ultima mela, tagliatela a fette, disponete i pezzi in ordine sparso e cospargeteli di zucchero.

Fase 8

Cuocere in forno preriscaldato a 150-160 °C per 30-35 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti: se la punta esce pulita, la torta è pronta. Lasciare raffreddare completamente la torta, quindi spolverizzare con zucchero a velo.

Fase 9

La charlotte di mele con margarina è pronta. Tagliatela a porzioni e servitela con il tè.

Sui danni della margarina

La margarina è attualmente considerata generalmente sicura per il consumo umano. Tuttavia, i produttori insistono sul fatto che i prodotti da forno che la contengono non debbano essere riscaldati a temperature superiori a 200-220 °C, poiché ciò rilascerebbe sostanze nocive.

Alternativa alla margarina

È possibile sostituire completamente la margarina con il burro. Questo si tradurrà in un impasto più uniforme grazie alla distribuzione più uniforme delle bolle d'aria rilasciate dal lievito. Anche l'olio di cocco è ottimo per la panificazione, come sostituto completo dei prodotti tradizionali contenenti grassi.

Controlla il numero di mele

Se la frutta è troppo succosa, è meglio usarne un po' meno nell'impasto o infarinarla prima. Altrimenti, il succo in eccesso potrebbe far sì che l'impasto impieghi più tempo a cuocere e rimanga molliccio anche dopo che la copertura si è bruciata.

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