Charlotte di mele all'acqua: ricetta + 6 foto passo passo

Questa ricetta non contiene né latte né burro. Eppure, questa charlotte vegana fatta con acqua risulta altrettanto saporita, soffice e tenera. E se sostituisci la farina di frumento con farina di mais, avena o riso, otterrai anche un dessert senza glutine.

Valore nutrizionale per porzione

197.7 kcal

Proteine: 3,5 g
Grassi: 5 grammi
Carboidrati: 37 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Tempo in cucina: 15 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 8

Impasto Charlotte con acqua Quando possibile, cuoci aggiungendo grassi. L'olio di girasole, d'oliva o di cocco sono ideali. Questi ingredienti renderanno l'impasto morbido e soffice. Sono anche un ottimo sostituto delle uova, che svolgono un ruolo cruciale nella lievitazione dell'impasto.

A proposito, se usate l'olio d'oliva invece del normale olio di semi di girasole, la crosta della torta sarà ancora più croccante, dorata e bella. L'impasto non avrà un sapore unto.

Ricetta con foto passo passo

Charlotte sull'acqua

Ingredienti

Porzioni

Farina

560 G
Lievito in polvere

20 G
zucchero vanigliato

20 G
Zucchero

200 G
Cannella

2 cucchiaino
Sale

pizzichi
Acqua

400 ml
Olio di semi di girasole

160 ml
Mela

6 pezzi
Limone

1 pezzi
Zucchero a velo

2 cucchiaio

Preparazione

Fase 1

Mettete la farina e il lievito precedentemente setacciati in una ciotola. Aggiungete entrambi i tipi di zucchero, la cannella e un pizzico di sale.

Fase 2

Sbattete fino a quando tutte le spezie saranno distribuite uniformemente. Aggiungete acqua fredda e olio di semi di girasole.

Fase 3

Impastare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi, quindi aggiungere due mele sbucciate e tagliate a dadini. Mescolare bene con una spatola.

Fase 4

Trasferisci l'impasto su una teglia foderata di carta da forno e livella la superficie. Affetta sottilmente la mela, sbucciala e irrorala con il succo di limone. Mescola bene e disponi l'impasto a spirale, per metà in verticale, sulla superficie della torta, dai bordi della teglia verso il centro.

Fase 5

Cospargere con 1 cucchiaino di zucchero e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti.

Fase 6

La charlotte all'acqua è pronta. Lasciatela raffreddare leggermente, quindi toglietela dalla teglia, cospargetela di zucchero a velo e tagliatela a porzioni. Servite.

Video: Charlotte senza latte con uova

Una ricetta molto simile, ma questa volta con le uova. Il risultato è un classico pan di Spagna soffice con un morbido retrogusto di mela. Il segreto è mantenere le uova al caldo. In questo modo, si monteranno velocemente e saranno soffici come mostrato nel video. E non dimenticate di setacciare la farina per mantenere l'impasto soffice.

A proposito di ungere lo stampo

Se non avete carta da forno a portata di mano, potete ungere la teglia con il burro o creare una "camicia francese" spolverando la superficie con la farina. Tuttavia, non provate questa tecnica con l'olio vegetale. Altrimenti, la farina si attaccherà alla torta formando degli antiestetici pezzettini. Se non avete burro, è meglio ungere semplicemente la teglia con olio vegetale o usare un anello da pasticceria senza ungerlo.

La Charlotte è una torta semplice, saporita e sana. Salvate questa ricetta e deliziate i vostri cari con questa soffice e deliziosa pasta sfoglia ogni giorno!

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