Torta Charlotte di Larisa Rubalskaya: Ricetta + 8 Foto Passo Passo

Probabilmente avrete sentito canzoni di pop star sovietiche e russe che si basano sulle poesie di Larisa Rubalskaya. Ma questa talentuosa poetessa non si limita alla letteratura. È una cuoca straordinaria. E questa volta vi propongo una ricetta molto simile alla sua charlotte, la ricetta per eccellenza.

Valore nutrizionale per porzione

177.1 kcal

Proteine: 5,1 g
Grassi: 12,8 g
Carboidrati: 27,1 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Tempo in cucina: 50 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 6

Come ammette la stessa Larisa Rubalskaya, la cosa più importante nel suo dessert sono le mele. Consiglia di scegliere mele per la charlotte, non quelle belle e cerose comprate al supermercato. Una normale mela Antonovka da giardino, anche se con qualche ammaccatura e una buccia non perfetta, è molto più adatta al dessert.

Aggiungo solo che se scegliete mele profumate ma aspre, il sapore della charlotte sarà molto più ricco e interessante. Anche la buccia contribuisce al sapore della torta, ma potete toglierla se preferite.

Ricetta con foto passo passo

Apple Charlotte di Larisa Rubalskaya

Ingredienti

Porzioni

Per il test:

Uovo C1

3 pezzi
Zucchero

150 G
Olio di semi di girasole

50 ml
Latte

3 cucchiaio
Farina

150 G
Lievito in polvere

1 cucchiaino
Cannella

1 cucchiaio
Mele

2 pezzi

Per la decorazione:

Zucchero

3 cucchiaio
Burro

30 G

Preparazione

Fase 1

Sbattere le uova con lo zucchero per 1 minuto alla massima velocità fino ad ottenere una crema chiara e voluminosa.

Fase 2

Aggiungere l'olio di semi di girasole e il latte e sbattere a velocità media per circa 10-20 minuti.

Fase 3

Aggiungere la farina setacciata, il lievito e la cannella, mescolare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.

Fase 4

Tagliare le mele a fettine sottili della stessa dimensione utilizzando un coltello affilato.

Fase 5

Aggiungeteli all'impasto e mescolate con una spatola in modo che le fette siano completamente ricoperte di impasto e non si attacchino tra loro.

Fase 6

Disporre l'impasto in 6 porzioni in una teglia unta e rivestita di carta da forno di 24 cm di diametro. Cospargere con zucchero semolato e distribuire piccoli fiocchetti di burro su tutta la superficie.

Fase 7

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) per circa 50 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti e, se necessario, prolungare la cottura per altri 5-10 minuti.

Fase 8

La charlotte di mele, come quella di Larisa Rubalskaya, è pronta.

Una ricetta video simile: Torta di mele di Larisa Rubalskaya

La torta Charlotte di Larisa Rubalskaya è incredibilmente facile da preparare. Tutto ciò che serve sono uova, zucchero, farina e mele. In soli 5 minuti, avrete una torta deliziosamente saporita pronta da cuocere in forno.

Ma non è l'unica cosa che potrebbe interessarvi. Questo video vi introdurrà non solo alla versatile ricetta della charlotte di Larisa Rubalskaya, ma anche al suo talento poetico. Ascoltare i versi originali della leggendaria poetessa vale sicuramente la pena.

Preparazione della teglia Charlotte

Una charlotte, come un pan di Spagna, deve aderire ai bordi della teglia per lievitare uniformemente. Pertanto, non è necessario ungerla con olio vegetale. Se usate il silicone, assicuratevi solo che sia pulito. È meglio foderare le teglie in metallo e ceramica con carta da forno rivestita di silicone o ungerle con burro e cospargerle con farina, semola o zucchero.

Questa charlotte gelatinosa è un vero e proprio miracolo di delicatezza. Provatela e condividete la ricetta con i vostri amici!

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