Torta di pere e ricotta al forno: ricetta + 10 foto passo passo

Con l'arrivo dell'autunno, non solo tiriamo fuori i maglioni caldi e accendiamo i nostri film preferiti, ma prepariamo anche dolcetti speciali. Uno di questi è la Charlotte, che molti associano alla stagione delle castagne e delle foglie gialle.

Valore nutrizionale per porzione

228,6 kcal

Proteine: 6,7 g
Grassi: 4,7 g
Carboidrati: 39,7 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 8

Gli chef creano costantemente innumerevoli varianti di questo classico dessert, quindi vi consigliamo di aggiungere un tocco speciale a questa prelibatezza. Questa charlotte di pere delizierà la vostra famiglia e i vostri ospiti. Il suo sapore non è affatto inferiore a quello della charlotte di mele, mentre la consistenza rimane altrettanto tenera e morbida. La ricotta aggiunge un fascino speciale al dessert, bilanciando magnificamente la dolcezza della frutta e mantenendo un profilo aromatico equilibrato.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Farina

320 G
Lievito in polvere

6 G
Soda

3 G
Sale

1 G
Burro 82%

140 G
Zucchero

170 G
zucchero vanigliato

10 G
Uovo C1

3 pezzi
Formaggio fresco in pasta 0-5%

200 G
Pera

250 G

Preparazione

Fase 1

Ungere la teglia con un composto speciale o con il burro e cospargerla di farina.

In questo modo, estrarre la torta finita sarà molto semplice e la charlotte rimarrà intera e liscia.

Fase 2

Setacciare la farina, quindi aggiungere il bicarbonato, il sale e il lievito.

Fase 3

Aggiungere lo zucchero normale e lo zucchero vanigliato al burro ammorbidito. Sbattere con uno sbattitore elettrico ad alta velocità per circa 3 minuti. Il composto dovrebbe diventare più chiaro.

Fase 4

Aggiungere le uova una alla volta allo stesso composto e mescolare bene dopo ogni aggiunta.

notare che

Le uova devono essere a temperatura ambiente, perché se le togliessimo dal frigorifero la nostra torta potrebbe perdere la sua sofficità.

Fase 5

Aggiungere la ricotta al composto e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.

Se si utilizza la ricotta normale anziché quella in pasta, è consigliabile prima passarla al setaccio.

Fase 6

Aggiungere la farina in due fasi con gli ingredienti secchi rimanenti e mescolare bene fino a ottenere un impasto denso.

Fase 7

Aggiungere le pere tagliate a pezzetti all'impasto finito e mescolare. Più la pera è soda, più piccoli dovranno essere i pezzi.

Fase 8

Versare l'impasto in una teglia preparata in precedenza e livellarlo.

Fase 9

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.

Quindi tiriamo fuori la torta pronta, la togliamo subito dalla teglia e la lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.

Fase 10

Cospargere la torta finita con zucchero a velo e decorare a piacere.

Ricetta video simile: Torta di pere e ricotta

Stanco di passare ore in cucina, ma vuoi comunque deliziare i tuoi cari con deliziosi dessert? Allora questa video ricetta sarà una vera scoperta.

L'autrice del canale "Ugoshchaya Ideyami" (Idee Dolcetti) raccoglie solo ricette testate personalmente. Un vantaggio significativo dei video del canale è l'attenzione rivolta a ingredienti facilmente reperibili e alla rapidità di preparazione. Questa torta charlotte richiederà 15-20 minuti di preparazione, ma il risultato delizierà tutti: la torta è morbidissima e tenera. Quindi, studiate tutti i consigli dell'autrice e metteteli in pratica!

Consiglio

Torta di ricotta con pere Puoi aggiungere un tocco di varietà aggiungendo vari tipi di bacche. Aggiungeranno un leggero sapore aspro e renderanno il dolce più invitante.
È possibile sostituire il burro con la margarina con lo stesso contenuto di grassi.
Al posto dello zucchero normale, è possibile utilizzare zucchero di canna o altri dolcificanti. Anche la frutta secca aggiunge un tocco di dolcezza in più ai prodotti da forno.
Cercate di non aprire il forno durante i primi 20-30 minuti di cottura della charlotte, altrimenti il prodotto potrebbe sprofondare.
Ricordatevi di lasciare raffreddare i prodotti da forno a base di ricotta per un po'. Questo aiuterà la consistenza della torta a stabilizzarsi ed eviterà che si sfaldi.

Progettazione e presentazione

Spesso si aggiunge una pallina di gelato alla vaniglia alla charlotte al momento di servirla. Si abbina perfettamente a questa torta e ne bilancia anche la dolcezza.

Potete anche decorare la torta di pere con vari ingredienti, aggiungendo frutta fresca e bacche. Un rametto di menta o qualche noce secca tritata possono dare un tocco speciale.

Provate questa nuova ed entusiasmante rivisitazione della classica charlotte. E condividete le opinioni e i pensieri della vostra famiglia su questo dessert nei commenti.

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