Charlotte al forno con ricotta e mele: ricetta + 7 foto passo passo

Nonostante la mania per i dessert moderni, le mousse e i pasticcini, molte persone apprezzano ancora i dolci fatti in casa più semplici. La charlotte di mele rimane particolarmente popolare, perché evoca caldi ricordi d'infanzia e di casa.

Valore nutrizionale per porzione

186 kcal

Proteine: 7 grammi
Grassi: 6 grammi
Carboidrati: 41 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 8

Oggi vorrei condividere con voi una ricetta unica per una torta di mele con ricotta. Questo formaggio aggiunge un sapore cremoso e delicato al dessert. Questa torta Charlotte, preparata con questi ingredienti, combina armoniosamente un impasto morbido e fondente, pezzetti di mela leggermente aspri e una crosta croccante.

Preparare questo dessert in casa è incredibilmente facile. Non richiede molto tempo, poiché gli ingredienti sono facilmente reperibili in casa, e la preparazione in sé non richiede più di un'ora, inclusi 40 minuti di cottura in forno.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Uovo C1

2 pezzi
Zucchero

120 G
Latte

50 ml
Farina

250 G
Lievito in polvere

16 G
Ricotta

250 G
Mela

3 pezzi
Zucchero a velo

a piacere

Preparazione

Fase 1

Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a quando il composto non raddoppia di volume.

Fase 2

Aggiungere il latte e la ricotta al composto di uova e zucchero. Mescolare bene il tutto.

Fase 3

Aggiungere il lievito alla farina e setacciare il composto per eliminare tutti i grumi. Mescolare gli ingredienti secchi con quelli liquidi fino a ottenere un composto liscio.

Fase 4

Lavate, sbucciate e private del torsolo due mele. Tagliatele a cubetti di medie dimensioni e aggiungetele all'impasto. Mescolate.

Fase 5

Rivestite una teglia con carta da forno per facilitare l'estrazione della torta. Quindi, stendete l'impasto nella teglia.

Fase 6

Lavate, sbucciate e private del torsolo una mela. Tagliatela a fette e usatele per decorare la torta.

Fase 7

Cuocere il dolce in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Quindi sfornare, lasciare raffreddare leggermente e tagliare a porzioni.

Ricetta video simile: Torta di mele e ricotta

La charlotte di mele è un dolce unico che ha resistito alla prova del tempo. Era preparata non solo dalle nostre madri, ma anche dalle nostre nonne. Il segreto è che questo dolce profumato richiede pochissimi ingredienti, alla portata di tutti.

Se cercate un modo nuovo e interessante per preparare la charlotte, date un'occhiata a questo video di Ekaterina, la creatrice del canale "Stivaletto". Nel suo video, presenta agli spettatori una ricetta speciale per la torta di mele che include la ricotta. Questo rende l'impasto più cremoso, dando vita a una charlotte più tenera e ariosa.

Risposte alle domande più frequenti

Quali mele sono più adatte alla Charlotte?

Tradizionalmente, la charlotte si prepara con frutti sodi, moderatamente succosi e con una spiccata acidità. Varietà di mele come Antonovka, Simirenko, Granny Smith e Mutsu soddisfano al meglio questi requisiti.

Certo, puoi preparare una charlotte con altre mele, ma consiglio comunque di usare frutta meno succosa e dolce. Questo potrebbe rendere la torta acquosa e un po' stucchevole.

Come fai a sapere se una torta è pronta?

Per verificare se la torta è cotta, usa uno spiedino lungo o uno stuzzicadenti. Infilza la torta e controlla se sullo spiedino rimane dell'impasto crudo. Se lo spiedino è anche solo leggermente umido o appiccicoso, la cottura del dolce dovrebbe proseguire.

Perché la torta cade dopo la cottura?

La causa principale di questo fenomeno è l'apertura del forno durante la cottura. Ciò provoca un improvviso sbalzo di temperatura, che può far collassare anche un dolce lievitato. Pertanto, per ottenere una charlotte alta e soffice, cuocetela in un forno preriscaldato e non aprite mai lo sportello.

Regala a te stesso e ai tuoi cari questa torta strepitosa: organizza una piccola festa in famiglia che non richiede un'occasione speciale. Assicurati di condividere questa ricetta con gli altri, così anche loro potranno creare una piccola festa a casa!

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